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Rotes Linsen-Dal im Slowcooker
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Rotes Linsen-Dal im Slowcooker

Cremiges rotes Linsen-Dal im Slowcooker. Weich, mild gewürzt und gut zu Reis. Optional Tadka mit Kreuzkümmel und Knoblauch zum Schluss.

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255 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Dal

    • 300 g rote Linsen
    • 1 stk Zwiebel
    • 3 fed Knoblauch
    • 1 EL frischer Ingwer
    • 400 g gehackte Tomaten
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 TL gemahlener Koriander
    • 1 l Wasser oder Gemüsebrühe
    • 1½ TL Salz
    • 1 stk Saft von ½ Zitrone

  • Tadka (optional)

    • 2 EL Öl oder Ghee
    • 1 TL ganze Kreuzkümmelsamen
    • 2 fed Knoblauch
    • 1 stk getrocknete Chili

Zubereitung

  1. 1

    In den Topf

    1. Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Gewürze, Flüssigkeit und Salz in den Slowcooker geben. Umrühren.
    2. 3–4 Stunden auf HIGH oder 6–7 Stunden auf LOW, bis die Linsen ganz weich sind.
    240 min
    HIGH
    SlowCooker
  2. 2

    Abschmecken

    1. Gut umrühren — das Dal soll cremig sein. Bei Bedarf Flüssigkeit nachgeben. Mit Salz und Zitrone abschmecken.
    5 min
    SlowCooker
  3. 3

    Tadka

    1. Öl oder Ghee in der Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel, Knoblauch und Chili kurz anrösten, bis es duftet.
    2. Kurz vor dem Servieren über das Dal gießen.
    5 min
    Pfanne

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Details

Nährwerte

Kalorien

320kcal

Eiweiß

18g

Fett

8g

Kohlenhydrate

45g

Portionsgröße

350g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit Reis und frischem Koriander servieren, wenn vorhanden.

Beilagen

  • • Reis.

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 4 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Wird dicker — beim Erwärmen Flüssigkeit einrühren.

Eingefroren

  • • Dauer: 3 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: In Portionen einfrieren. Im Kühlschrank auftauen.

Aufwärmen

  • • Stovetop: Mit etwas Wasser unter Rühren erwärmen.

Tipps

Vorbereitung

  • • Linsen spülen, bis das Wasser fast klar ist.

Kochen

  • • Dal kann leicht trennen — vor dem Servieren gut umrühren.

Servieren

  • • Das Tadka ist klein, verändert aber das Aroma deutlich.

Variationen

Geschmack

  • Am Ende etwas Kokosmilch macht es runder.

Gesünder

  • Tadka weglassen oder Öl statt Ghee — bleibt vegan.

Methode

  • Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden. Gut abspülen.
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