Breakfast
Rührei mit Butter
Weiches, luftiges Rührei mit Butter. Die Butter verleiht eine milde Fülle und eine leichte, cremige Konsistenz – einfaches Frühstück, wie es sein soll.
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13 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Rührei
- 6 stk Eier
- 30 g Butter
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Zubereitung
- 1
Leicht verquirlen
- Eier in eine Schüssel aufschlagen.
- Mit Salz und Pfeffer leicht verquirlen – nur bis alles gerade vermischt ist.
3 min - 2
Zuerst die Butter
- Butter bei niedriger Hitze langsam in einer Pfanne schmelzen.
- Eimasse in die Pfanne gießen.
- Mit einem Pfannenwender ruhig und kontinuierlich rühren, bis sich weiche Falten bilden.
- Pfanne vom Herd nehmen, solange die Eier noch leicht cremig sind – sie stocken durch die Nachhitze fertig.
8 minkleine Hitze - 3
Kurz ruhen lassen
- Sofort servieren – am besten auf geröstetem Brot.
1 min
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Details
Nährwerte
Kalorien
300kcal
Eiweiß
22g
Fett
24g
Kohlenhydrate
2g
Portionsgröße
220g
Ernährung
Allergene
ÆgMælk
Servieren
Serviervorschläge
- • Auf geröstetem Brot oder mit etwas frischem Obst servieren.
Getränke
- • non-alcoholic: Kaffee oder Tee
Beilagen
- • Geröstetes Brot
Nachtisch
- • Obst
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 1 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Methode: Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und vorsichtig aufwärmen
Tipps
Vorbereitung
- • Eier nicht zu lange verquirlen – so bleiben sie luftig.
Kochen
- • Niedrige Hitze ist der Schlüssel – zu hohe Hitze trocknet die Eier aus.
Servieren
- • Optional kurz vor dem Servieren noch ein kleines Stück Butter dazugeben für extra Weichheit.
Variationen
Geschmack
- Mild und sättigend
Gesünder
- Proteinreich
Methode
- Gebraten
Toppings
- Frische Kräuter
Autor
C
Camilla
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