Side Dish
Salată de vinete – Rumänischer Auberginensalat
Rumänischer Auberginensalat — geräucherte Aubergine mit Öl und Zwiebel. Klassischer Meze/Side-Dip.
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55 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Zutaten
- 3 stk Aubergine
- 3 EL Sonnenblumen- oder Olivenöl
- 1 stk Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft (optional)
- ½ TL Salz
Zubereitung
- 1
Auberginen über Gasflamme
- Auberginen über Gasflamme, Grill oder bei 220 °C rösten, bis die Haut schwarz ist.
- 2
Schälen, Flüssigkeit abtropfen
- Schälen, Flüssigkeit abtropfen. Fruchtfleisch mit Öl, Zwiebel, Salz und optional Zitronensaft pürieren.
- 3
Kalt mit Brot servieren — gerne
- Kalt mit Brot servieren — gerne neben Zacuscă.
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N
Nordmad
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