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Schwedische Wurstpfanne
Dinner

Schwedische Wurstpfanne

Schwedische Wurstpfanne ist Alltagskost mit Wurzeln. Weiche Kartoffeln, Würstchen und Zwiebel in einer milden, cremigen Paprikasauce, die sich in Ruhe verbinden darf. Ein Klassiker, der sättigt, ohne schwer zu liegen.

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40 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Wurstpfanne

    • 1 kg Gekochte kalte Kartoffeln
    • 500 g Würstchen
    • 150 g Zwiebel, geschältes Gewicht
    • 10 g Butter
    • 3 TL Paprika
    • 70 g Tomatenmark, konzentriert
    • 2 dl Milch
    • 0,5 dl Schlagsahne
    • ½ TL Salz, grob
    • 0.1 knsp Pfeffer

  • Garnitur

    • 1 bundt Schnittlauch, frisch

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    1. Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
    2. Die Würstchen in Scheiben schneiden.
    3. Die Zwiebeln fein hacken.
    10 min
    MesserSchneidebrett
  2. 2

    Zwiebel und Würstchen anbraten

    1. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
    2. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
    3. Die Würstchen hinzufügen und leicht Farbe nehmen lassen.
    8 min
    mittlere Hitze
    Pfanne
  3. 3

    Die Sauce zubereiten

    1. Paprika über Würstchen und Zwiebel streuen.
    2. Das Tomatenmark einrühren.
    3. Milch und Sahne hinzufügen und die Sauce verrühren.
    5 min
    mittlere Hitze
    Pfanne
  4. 4

    Kartoffeln unterheben

    1. Die Kartoffeln in die Pfanne geben.
    2. Alles vorsichtig vermengen.
    3. Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
    7 min
    kleine Hitze
    Pfanne
  5. 5

    Servieren

    1. Den Schnittlauch fein hacken.
    2. Schnittlauch direkt vor dem Servieren über das Gericht streuen.
    3 min
    Messer

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Details

Nährwerte

Kalorien

720kcal

Eiweiß

26g

Fett

38g

Kohlenhydrate

58g

Portionsgröße

500g

Ernährung

Allergene

Mælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Dampend heiß direkt aus der Pfanne servieren.

Getränke

  • • non-alcoholic: Wasser

Beilagen

  • • Roggenbrot

Nachtisch

  • • Frisches Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren

Tipps

Vorbereitung

  • • Kalte, gekochte Kartoffeln verwenden – sie behalten in der Pfanne besser ihre Form.

Kochen

  • • Die Hitze etwas verringern, wenn die Kartoffeln hinein kommen, damit sie nicht zu stark zerfallen.

Servieren

  • • Den Schnittlauch erst zum Schluss streuen, damit er frisch bleibt.

Variationen

Geschmack

  • Mild und abgerundet

Gesünder

  • Klassische Alltagskost

Methode

  • In der Pfanne gebraten

Toppings

  • Frischer Schnittlauch

Autor

C

Camilla

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C

Camilla