Zum Inhalt springen
Schweinebäckchen im Slowcooker
Slowcook

Schweinebäckchen im Slowcooker

Zarte Schweinebäckchen im Slowcooker mit Zwiebel, Kräutern und tiefer Sauce. Fast zerfällend — mit Püree oder Wurzelgemüse.

EverydayWeekendAutumnWinterSlowcookDinner
Einkaufsliste
Bewerten:
505 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Bäckchen

    • 800 g Schweinebäckchen
    • 2 stk Zwiebeln
    • 2 stk Karotten
    • 3 fed Knoblauch
    • 1 EL Tomatenmark
    • 3 dl Rotwein oder Rinderbrühe
    • 2 dl Rinderbrühe
    • 4 kviste Thymian
    • 2 stk Lorbeerblätter
    • 1 EL Öl
    • 1 efter smag Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Anbraten

    1. Bäckchen trocken tupfen, salzen und pfeffern.
    2. In Öl in der Pfanne anbraten. In den Slowcooker legen.
    3. Zwiebel, Karotte und Mark kurz anrösten. Mit Wein/Brühe ablöschen. Über das Fleisch gießen. Thymian und Lorbeer dazu.
    20 min
    PfanneSlowCooker
  2. 2

    Schmoren

    1. 7–9 Stunden auf LOW bis sehr zart.
    2. Lorbeer und Thymianzweige entfernen. Sauce abschmecken. Bei Bedarf mit Stärke anbinden.
    480 min
    LOW
    SlowCooker

Mehr entdecken

Mehr Slow-Cooker-Rezepte für entspannte Alltagsküche-Rezepte

Details

Nährwerte

Kalorien

420kcal

Eiweiß

38g

Fett

22g

Kohlenhydrate

10g

Portionsgröße

300g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit Sauce darüber und Beilage zum Aufnehmen servieren.

Beilagen

  • • Kartoffelpüree.

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Schnell abkühlen. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Eingefroren

  • • Dauer: 3 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: In der Sauce einfrieren. Im Kühlschrank auftauen.

Aufwärmen

  • • Stovetop: Vorsichtig erwärmen bis durchgehend heiß.

Tipps

Vorbereitung

  • • Metzger bittet, Haut/Sehnen zu entfernen.

Kochen

  • • Anbraten optional, vertieft aber die Sauce.

Servieren

  • • Reste am nächsten Tag gut im Sandwich.

Variationen

Geschmack

  • Speck unter den Bäckchen vertieft den Geschmack.

Gesünder

  • Nur Brühe statt Wein für alkoholfrei.

Methode

  • HIGH 4–5 Stunden wenn zu Hause — LOW gleichmäßiger zart.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare