Baking
Selbstgemachter Mürbeteig
Knuspriger und butteriger Mürbeteig mit wenigen Zutaten. Ein klassisches Grundrezept für einen festen und schmackhaften Boden für herzhafte wie süße Tartes.
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35 Min. gesamt
1 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Mürbeteig
- 300 g Weizenmehl
- 150 g Kalte Butter
- 1 stk Ei
- 2 EL Kaltes Wasser
- ½ TL Salz
Zubereitung
- 1
Butter ins Mehl einarbeiten
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
- Die kalte Butter in das Mehl einarbeiten, bis grobe Krümel entstehen.
5 min - 2
Teig zusammenfügen
- Ei und Wasser hinzufügen.
- Den Teig rasch zusammenfügen, ohne zu viel zu kneten.
5 min - 3
Teig kühlen
- Den Teig einwickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
30 minfreeze - 4
Boden backen
- Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen.
- Den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Bei 200°C 15–20 Minuten blind backen, bis der Boden leicht goldbraun ist.
20 min200°C
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Details
Nährwerte
Kalorien
320kcal
Eiweiß
6g
Fett
20g
Kohlenhydrate
30g
Portionsgröße
120g
Ernährung
Allergene
GlutenMælkÆg
Servieren
Serviervorschläge
- • Als Boden für sowohl herzhafte Quiches als auch süße Obsttorten verwenden.
Getränke
- • non-alcoholic: Kaffee
Beilagen
- • Grüner Salat
Nachtisch
- • Frisches Obst
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 2 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Methode: Vollständig abkühlen. 1–2 Tage abgedeckt bei Zimmertemperatur, oder im Kühlschrank in einer Dose, wenn die Füllung cremig ist.
Tipps
Vorbereitung
- • Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Kochen
- • Zügig mit dem Teig arbeiten, damit die Butter nicht schmilzt.
Servieren
- • Den Boden abkühlen lassen, bevor die Füllung hinzugefügt wird.
Variationen
Geschmack
- Mild und butterreich
Gesünder
- Gebäck
Methode
- Im Ofen gebacken
Toppings
- Beliebige Füllung
Autor
C
Camilla
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