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Selbstgemachtes Knäckebrot
Snack

Selbstgemachtes Knäckebrot

Knuspriges selbstgemachtes Knäckebrot mit Kernen und Samen. Ein einfacher und sättigender Snack, der tagelang knusprig bleibt und gut zu Käse, Hummus oder Butter passt.

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55 Min. gesamt
8 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Knäckebrotteig

    • 1 dl Haferflocken
    • 1 dl Sesamsamen
    • 1 dl Sonnenblumenkerne
    • 1 dl Kürbiskerne
    • 1 dl Leinsamen
    • 1 dl Weizenmehl
    • 1 TL Salz
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 dl Wasser

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten verrühren

    1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
    2. Öl und Wasser hinzufügen und zu einem gleichmäßigen, leicht flüssigen Teig verrühren.
    10 min
  2. 2

    Teig ausstreichen

    1. Den Teig dünn auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
    2. Vorsichtig mit einem Messer oder Pizzaschneider in passende Stücke schneiden.
    5 min
  3. 3

    Knusprig backen

    1. Bei 180°C ca. 40–45 Minuten backen, bis das Knäckebrot goldbraun und knusprig ist.
    2. Vollständig abkühlen lassen, bevor es auseinandergebrochen wird.
    45 min
    180°C

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Details

Nährwerte

Kalorien

180kcal

Eiweiß

5g

Fett

10g

Kohlenhydrate

16g

Portionsgröße

50g

Ernährung

Allergene

GlutenSesam

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit Käse, Hummus oder Avocado als sättigenden Snack servieren.

Getränke

  • • non-alcoholic: Mineralwasser mit Zitrone

Beilagen

  • • Hummus

Nachtisch

  • • Frisches Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 7 Tage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Methode: In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren

Tipps

Vorbereitung

  • • Für Abwechslung nach Belieben getrocknete Kräuter hinzufügen.

Kochen

  • • Die äußeren Stücke etwas kürzer backen, falls sie zu dunkel werden.

Servieren

  • • Das Knäckebrot bleibt in einer Keksdose am längsten knusprig.

Variationen

Geschmack

  • Nussig und mild

Gesünder

  • Ballaststoffreicher Snack

Methode

  • Im Ofen gebacken

Toppings

  • Fleur de Sel

Autor

C

Camilla

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Camilla