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Selbstgemachtes Pitabrot
Baking

Selbstgemachtes Pitabrot

Weiches, luftiges Pitabrot, das im Ofen schön aufgeht und eine Tasche für Füllungen bildet. Ein einfaches, zuverlässiges Rezept für ein sättigendes Brot mit mildem Geschmack und guter Struktur.

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30 Min. gesamt
8 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Teig

    • 600 g Weizenmehl
    • 25 g Hefe
    • 1 TL Zucker
    • 2 TL Salz
    • 3,5 dl Lauwarmes Wasser
    • 3 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. 1

    Hefe auflösen

    1. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
    3 min
  2. 2

    Den Teig zusammenfügen

    1. Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen.
    2. Kneten, bis der Teig weich und geschmeidig ist.
    7 min
  3. 3

    Erstes Gehen

    1. Die Schüssel abdecken und den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    60 min
  4. 4

    Teilen und ausrollen

    1. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen.
    2. Zu Kugeln formen und zu flachen Kreisen von ca. 16–18 cm ausrollen.
    10 min
  5. 5

    Nachgehen

    1. Die ausgerollten Brote zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
    30 min
  6. 6

    Bei hoher Hitze backen

    1. Den Ofen auf 250°C vorheizen, mit einem Backblech oder Backstein darin.
    2. 2–4 Brote gleichzeitig 5–7 Minuten backen, bis sie sich aufblähen und leicht Farbe annehmen.
    10 min
    250°C
  7. 7

    Weich halten

    1. Die gebackenen Pitabrote in ein sauberes Geschirrtuch legen, während sie abkühlen.
    10 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

260kcal

Eiweiß

8g

Fett

5g

Kohlenhydrate

48g

Portionsgröße

110g

Ernährung

Allergene

Gluten

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit Gemüse, Fleisch oder Falafel und einem cremigen Dressing füllen.

Getränke

  • • non-alcoholic: Kaffee

Beilagen

  • • Falafel und Salat

Nachtisch

  • • Frisches Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Methode: In einer Tüte bei Zimmertemperatur aufbewahren

Tipps

Vorbereitung

  • • Die Brote einfrieren und direkt aus dem Tiefkühler erwärmen.

Kochen

  • • Hohe Hitze und ein vorgeheiztes Blech sind der Schlüssel, damit die Brote aufgehen.

Servieren

  • • Kurz erwärmen, dann werden sie besonders weich und lassen sich leicht füllen.

Variationen

Geschmack

  • Mild

Gesünder

  • Brot

Methode

  • Im Ofen gebacken

Toppings

  • Sesamsamen

Autor

C

Camilla

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C

Camilla