Lunch
Som Tum – thailändischer grüner Papayasalat aus Isan
Isans ikonischer Salat: geraspelte grüne Papaya mit Limette, Fischsauce, Chili, Erdnüssen und getrockneten Garnelen gestoßen. Scharf, frisch und süchtig machend.
Bewerten:
20 Min. gesamt
2 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Som Tum
- 300 g Grüne Papaya, grob geraspelt
- 6 stk Kirschtomaten, halbiert
- 50 g Grüne Bohnen, in 3 cm Stücke geschnitten
- 2 EL Getrocknete Garnelen
- 30 g Geröstete Erdnüsse
- 3 stk Frische Chilischoten (Bird's Eye)
- 2 fed Knoblauch
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Frischer Limettensaft
- 1 EL Palmzucker
Zubereitung
- 1
Dressing mörsern
- Knoblauch und Chili leicht im Mörser zerstoßen. Palmzucker, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen und nochmals mörsern.
5 minMortar - 2
Salat zusammenfügen
- Bohnen und Tomaten hinzufügen, leicht anstoßen. Geraspelte Papaya, getrocknete Garnelen und Erdnüsse hinzufügen. Vorsichtig mit zwei Löffeln wenden, bis alles bedeckt ist.
5 minMortar
Destinationen entdecken
Mehr entdecken
Details
Ernährung
Allergene
PeanutsSchalentiereFish
Einschränkungen
- Enthält peanuts
- Enthält dried shrimp
- Enthält fish sauce
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 0 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Methode: Sofort essen – die Papaya verliert schnell ihren Biss.
Tipps
Vorbereitung
- • Wenn grüne Papaya nicht erhältlich ist, geraspelter grüner Apfel und Karotte als Notlösung verwenden.
Autor
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentare
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentare
Autor
N
Nordmad