Spanakopita – griechische Spinatpastete mit Feta
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Spanakopita – griechische Spinatpastete mit Feta

Knuspriger Filoteig mit Spinat-, Feta- und Dill-Füllung. Ein griechischer Klassiker, der als Mittagessen, Beilage oder leichtes Abendessen funktioniert.

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60 Min. gesamt
8 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen

  • Füllung

    • 500 g Frischer Spinat (oder 300 g aufgetauter TK-Spinat)
    • 200 g Feta, zerbröckelt
    • 4 stk Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
    • 2 spsk Frischer Dill, gehackt
    • 2 stk Eier
    • 0 Salz, Pfeffer und Muskatnuss

  • Teig

    • 270 g Filoteig (ca. 10 Blätter)
    • 80 g Geschmolzene Butter

Zubereitung

  1. 1

    Füllung zubereiten

    1. Den Spinat kurz zusammenfallen lassen. Alle Feuchtigkeit ausdrücken.
    2. Spinat, Feta, Frühlingszwiebeln, Dill und Eier mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
    15 min
  2. 2

    Zusammenbauen und backen

    1. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. 5 Filoteigblätter auf den Boden legen, jedes mit Butter bestreichen.
    2. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Die restlichen Blätter darauflegen, jedes bestreichen.
    3. Die Oberfläche leicht in Quadrate einritzen. Bei 180 °C 30–35 Minuten goldbraun und knusprig backen.
    35 min

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Details

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Im Kühlschrank aufbewahren. Im Ofen bei 180 °C aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Tipps

Kochen

  • • Schnell mit Filoteig arbeiten – er trocknet aus. Nicht verwendete Blätter unter einem feuchten Tuch aufbewahren.

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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