Dinner
Rahmgeschmorte Rinderlende – svíčková-inspiriert
Zarte Rinderlende mit Wurzelgemüse und Zwiebel geschmort und zu einer milden Rahmsoße püriert. Eine alltagstaugliche, svíčková-inspirierte Variante — nicht das volle klassische Gewürz- und Säureprofil.
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150 Min. gesamt
6 Portionen
Mittel
Zutaten
Portionen
Einheiten
Fleisch und Gemüse
- 800 g Rinderlende
- 0 Etwas Öl oder Butter nach Bedarf (zum Anbraten)
- 0 Salz nach Geschmack
- 2 stk Möhren
- 1 stk Petersilienwurzel
- 1 stk Zwiebel
- 200 ml Schlagsahne
- 500 ml Rinderbrühe
Zubereitung
- 1
Fleisch in einem Bräter anbraten
- Fleisch in einem Bräter in etwas Öl oder Butter anbraten. Leicht salzen. Wurzelgemüse und Zwiebel zugeben.
- 2
Mit Brühe aufgießen und bei 160 °C ca. 2 Stunden schmoren
- Brühe angießen und bei 160 °C ca. 2 Stunden schmoren.
- 3
Fleisch herausnehmen
- Fleisch herausnehmen. Soße pürieren, passieren und Sahne einrühren.
- 4
Fleisch aufschneiden und mit Soße, Knedlíky und Preiselbeeren servieren
- Fleisch aufschneiden und mit Soße, Knedlíky und Preiselbeeren servieren.
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Ernährung
Allergene
Milchprodukte
Autor
N
Nordmad
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