Ta'meya – ägyptische Falafel aus Favabohnen
Lunch

Ta'meya – ägyptische Falafel aus Favabohnen

Knusprig frittierte Favabohnenbällchen mit frischen Kräutern. Ägyptens originale Falafel – innen grün und außen goldbraun.

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45 Min. gesamt
4 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
  • 300 g Getrocknete Favabohnen, über Nacht eingeweicht
  • 30 g Frische Petersilie
  • 30 g Frischer Koriander
  • 15 g Frischer Dill
  • 1 stk Zwiebel, grob gehackt
  • 4 fed Knoblauch
  • 1 tsk Kreuzkümmel
  • 2 spsk Sesamsamen
  • 500 ml Öl zum Frittieren

Zubereitung

  1. 1

    Teig mixen

    1. Eingeweichte Bohnen mit Kräutern, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen zu einem groben Teig mixen.
    Food Processor
  2. 2

    Bällchen formen

    1. Zu flachen Bällchen formen (ca. 4 cm). Mit Sesamsamen bestreuen.
  3. 3

    Frittieren

    1. Öl auf 180°C erhitzen. Bällchen 3-4 Min. goldbraun frittieren. Abtropfen lassen.
    180°C
    Topf

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Details

Nährwerte

Kalorien

290kcal

Eiweiß

13g

Fett

14g

Kohlenhydrate

28g

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Kommentare