Dessert
Tarte Tatin – umgedrehte Apfeltarte
Eine umgedrehte Apfeltarte mit karamellisierten Äpfeln und Blätterteig. Die Äpfel kochen in Karamell, bevor der Teig daraufgelegt wird, und die Tarte wird nach dem Backen gestürzt.
Bewerten:
55 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Tarte
- 6 stk Äpfel (fest, z. B. Cox), geschält und halbiert
- 80 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 plade Blätterteig (rund, ca. 24 cm)
Zubereitung
- 1
Karamell herstellen
- Zucker und Butter in einer ofenfesten Pfanne (ca. 24 cm) bei mittlerer Hitze schmelzen. Vorsichtig rühren, bis ein goldenes Karamell entstanden ist.
- Die Apfelhälften dicht an dicht mit der runden Seite nach unten in das Karamell legen. 10 Minuten kochen lassen.
Pfanne - 2
Tarte backen
- Den Blätterteig über die Äpfel legen und den Rand in die Pfanne drücken. Ein paar Löcher in den Teig stechen.
- Bei 200 °C 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. 5 Minuten stehen lassen. Vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen.
Ofen
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Details
Ernährung
Allergene
GlutenMilk
Einschränkungen
- Enthält Gluten
- Enthält milk
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 1 Tage
- • Temperatur: 20°C
- • Methode: Am besten frisch gemacht. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufbewahren.
Autor
N
Nordmad
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