Tiramisu – klassisches italienisches Dessert
Dessert

Tiramisu – klassisches italienisches Dessert

Klassisches italienisches Tiramisu mit Mascarpone, Eiern, Kaffee und Kakaopulver. Geschichtet in einer Form und über Nacht gekühlt – fertig zum Anschneiden und Servieren.

ItalianWeekendDinner partyDessertVegetarianTiramisu
Einkaufsliste
Bewerten:
30 Min. gesamt
8 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen

  • Tiramisu

    • 500 g Mascarpone
    • 4 stk Eier, getrennt in Eigelb und Eiweiß
    • 100 g Zucker
    • 300 ml Starker Espresso oder Mokka-Kaffee, abgekühlt
    • 200 g Löffelbiskuits (Savoiardi)
    • 2 spsk Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

  1. 1

    Die Eiercreme aufschlagen

    1. Eigelb und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und dick ist.
    2. Die Mascarpone mit einem breiten Spatel unterheben, bis die Masse glatt ist.
    3. Die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen. Vorsichtig unter die Mascarponemischung heben.
    10 min
  2. 2

    Das Tiramisu schichten

    1. Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen – sie sollen feucht, aber nicht durchweicht sein.
    2. Eine Schicht Biskuits auf den Boden einer Form legen (ca. 20 × 30 cm).
    3. Die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig über den Biskuits verteilen.
    4. Wiederholen: eine Schicht Biskuits, dann die restliche Creme.
    5. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden kühlen – am besten über Nacht.
    15 min
  3. 3

    Servieren

    1. Kurz vor dem Servieren eine gleichmäßige Schicht Kakaopulver über die Oberfläche stäuben.
    2. Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und direkt aus der Form servieren.
    5 min

Mehr entdecken

Se flere dessert opskrifterSe opskrifter til weekendSe opskrifter til dinner party

Details

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Der Geschmack entwickelt sich in den ersten 2 Tagen tatsächlich positiv.

Tipps

Vorbereitung

  • • Starken Kaffee verwenden – Espresso oder Mokka. Filterkaffee ist zu schwach für genug Geschmack.

Kochen

  • • Die Biskuits nur kurz eintauchen. Sie saugen weiter, während sie ruhen – zu langes Tauchen ergibt einen weichen Boden.

Servieren

  • • Tiramisu lässt sich am saubersten schneiden, wenn es vollständig kalt ist.

Variationen

Geschmack

  • 2 EL Amaretto oder Marsala zum Kaffee geben für eine Variante für Erwachsene.

Gesünder

  • Etwas Zucker durch Honig ersetzen für eine sanftere Süße.

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare

Autor

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.