Dinner
Träipen – Luxemburgische Blutwurst
Luxemburgische Blutwurst mit Kohl und Kartoffelpüree — ein deftiges, traditionelles Gericht, verwandt mit französischer Boudin und belgischen Trippen.
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30 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Zutaten
- 4 stk Blutwürste (Träipen)
- 400 g Kartoffeln, für Püree
- 300 g Weißkohl, fein gehobelt
- 2 EL Butter
- 200 g Apfelmus zum Servieren
- 1 TL Salz
Zubereitung
- 1
Kartoffeln kochen und mit Butter stampfen
- Kartoffeln kochen und mit Butter und Salz stampfen.
- 2
Fein gehobelten Kohl in Butter weich dünsten
- Fein gehobelten Kohl in Butter weich dünsten, ca. 10 Min.
- 3
Blutwürste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten
- Blutwürste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Min. pro Seite braten.
- 4
Blutwürste auf Kartoffelpüree mit Kohl
- Blutwürste auf Kartoffelpüree mit Kohl und Apfelmus servieren.
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N
Nordmad
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