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Vegetarisches Korma mit Kokos und Cashew | Nordmad
Slowcook

Vegetarisches Korma mit Kokos und Cashew | Nordmad

Ein mildes, cremiges vegetarisches Korma im Slowcooker mit Kokosmilch, Cashewnüssen und Gemüse. Runde Gewürze und eine weiche Sauce – gut zu Reis.

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275 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Gemüse

    • 1 stk Blumenkohl in Röschen
    • 2 stk Karotten in Scheiben
    • 1 stk Zwiebel, grob gehackt
    • 2 fed Knoblauch

  • Korma-Sauce

    • 1 dåse Kokosmilch
    • 1 dl Cashewnüsse, ungesalzen
    • 2 EL Kokosöl oder Butter
    • 2 TL Garam Masala
    • 1 TL Gemahlener Koriander
    • ½ TL Gemahlener Kardamom
    • 1 TL Salz

Zubereitung

  1. 1

    Gemüse vorbereiten

    1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und die Karotten in Scheiben schneiden.
    2. Zwiebel und Knoblauch grob hacken.
    15 min
  2. 2

    Cremige Sauce herstellen

    1. Kokosmilch, Cashews, Gewürze, Salz und Kokosöl oder Butter zu einer ganz glatten Sauce pürieren.
    10 min
  3. 3

    Fertig zum Garen

    1. Das Gemüse in den Slowcooker geben und die Korma-Sauce darüber gießen.
    2. Vorsichtig umrühren, bis alles bedeckt ist.
    5 min
  4. 4

    Im Slowcooker garen

    1. Etwa 4 Stunden garen, bis das Gemüse ganz weich ist.
    240 min
    kleine Hitze
  5. 5

    Absetzen lassen

    1. Das Korma 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
    10 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

560kcal

Eiweiß

14g

Fett

36g

Kohlenhydrate

44g

Portionsgröße

460g

Ernährung

Allergene

Nødder

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit Basmatireis und bei Bedarf etwas Joghurt dazu servieren.

Getränke

  • • Alkoholfri: Helles Bier oder Mineralwasser mit Zitrone

Beilagen

  • • Basmatireis

Nachtisch

  • • Frisches Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Tipps

Vorbereitung

  • • Die Cashews 30 Minuten einweichen für eine besonders glatte Sauce.

Kochen

  • • Für eine dickere Sauce den Deckel in der letzten halben Stunde abnehmen.

Servieren

  • • Der milde Geschmack passt gut zu Reis und etwas Joghurt dazu.

Variationen

Geschmack

  • Mild und cremig

Gesünder

  • Vegetarisch

Methode

  • Slowcooker

Toppings

  • Frischer Koriander

Autor

C

Camilla

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Camilla