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Warme Brötchen mit Butter und Belag
Breakfast

Warme Brötchen mit Butter und Belag

Warme selbstgebackene Brötchen mit Butter und Belag – ein klassischer Start in einen ruhigen Morgen. Weiche Krume, goldene Kruste und der Duft von frischem Brot.

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Bewerten:
4.9 (211)
95 Min. gesamt
8 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 TL Trockenhefe
  • 3 dl lauwarmes Wasser
  • 50 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 stk Ei zum Bestreichen

Zubereitung

  1. 1

    Den Teig ansetzen

    1. Hefe, Zucker und Salz im lauwarmen Wasser auflösen. Die Butter in Würfeln zugeben, danach das Mehl nach und nach, bis der Teig die Schüssel löst. Gründlich kneten.
    10 min
    SchüsselMeasuring Cup
  2. 2

    Den Teig gehen lassen

    1. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    60 min
    Schüssel
  3. 3

    Die Brötchen formen

    1. Den Teig in 8 Stücke teilen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Leicht flachdrücken.
    5 min
    Messer
  4. 4

    Die Brötchen backen

    1. Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und in der Mitte des Ofens bei 220 °C etwa 15 Minuten backen, bis sie golden sind.
    15 min
    220°C
    Ofen

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Details

Nährwerte

Kalorien

210kcal

Eiweiß

6g

Fett

5g

Kohlenhydrate

34g

Portionsgröße

80g

Ernährung

Allergene

GlutenMælkÆg

Servieren

Serviervorschläge

  • • Warm mit Butter, Käse und Marmelade servieren.
  • • Gut zu Brunch, Frühstück oder für die Lunchbox.
  • • Einfrieren und vor dem Servieren wieder warmen.

Getränke

  • • Alkoholfri: Schwarzer Kaffee oder Cappuccino
  • • Alkoholfri: Schwarzer Tee mit Milch oder Kräutertee

Beilagen

  • • Käse
  • • Marmelade

Nachtisch

  • • Joghurt mit Honig

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: In einem verschlossenen Beutel aufbewahren. Vor dem Servieren im Ofen bei 180 °C 5–7 Minuten warmen.

Eingefroren

  • • Dauer: 1 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Die Brötchen einfrieren, sobald sie abgekühlt sind. Direkt aus dem Gefrierfach warmen.

Aufwärmen

  • • Ofen: Im Ofen bei 180 °C 5–7 Minuten warmen, bis sie weich und knusprig sind. (180°C)

Tipps

Vorbereitung

  • • Den Teig voll ausgehen lassen für eine leichtere Krume.
  • • Lauwarmes Wasser verwenden – nicht heiß –, damit die Hefe ruhig arbeitet.

Kochen

  • • Eine Schale Wasser mit in den Ofen stellen – das gibt eine knusprigere Kruste.
  • • Mit Ei bestreichen für eine ruhige goldene Farbe.

Servieren

  • • Mit Butter, Käse und Marmelade servieren – ein klassisches Frühstück.
  • • Warme Brötchen passen zu einem ruhigen Sonntagmorgen.
  • • Warme Brötchen passen zu einem ruhigen Sonntag.

Variationen

Geschmack

  • Mit Mohn
  • Mit Hafer
  • Mit Vollkorn

Gesünder

  • Ohne Butter
  • Mit Vollkornmehl

Methode

  • Im Ofen gebacken
  • Kalt gegangen

Toppings

  • Mohn
  • Sesam
  • Haferflocken

Autor

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

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Autor

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.