Soup
Wassermelonen-Gazpacho
Kalte Wassermelonen-Gazpacho mit Tomaten, Limette und einem Hauch Chili. Natürliche Süße und Säure – als leichte Vorspeise oder Sommergericht.
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45 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
- 500 g Wassermelone, entkernt und gewürfelt
- 2 stk Reife Tomaten, grob gewürfelt
- 0.5 stk Gurke, gewürfelt
- 0.5 stk Rote Paprika, gewürfelt
- 1 fed Knoblauch
- 1 spsk Limettensaft
- 1 spsk Olivenöl
- 0.3 tsk Chiliflocken
- 0.8 tsk Salz
- 0.3 tsk Pfeffer
Zubereitung
- 1
Grob würfeln
- Wassermelone, Tomaten, Gurke und rote Paprika grob würfeln.
- Die Knoblauchzehe schälen.
10 minMesserSchneidebrett - 2
Glatt pürieren
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- Zu einer glatten, gleichmäßigen kalten Suppe pürieren.
5 minBlender - 3
Abschmecken und durchziehen lassen
- Nach Bedarf mit zusätzlicher Limette, Salz oder Chili abschmecken.
- Die Gazpacho vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
30 minSchüssel
Details
Nährwerte
Kalorien
140kcal
Eiweiß
3g
Fett
6g
Kohlenhydrate
18g
Portionsgröße
350g
Servieren
Serviervorschläge
- • Eiskalt mit etwas zusätzlichem Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Getränke
- • Alkoholfrei: Wasser mit Limette
Beilagen
- • Geröstetes Brot
Nachtisch
- • Frische Beeren
Aufbewahrung
Frisch
- • Dauer: 2 Tage
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren.
Tipps
Vorbereitung
- • Die Zutaten vorher kühlen, damit die Gazpacho besonders frisch serviert werden kann.
Kochen
- • Sehr reife Tomaten sorgen für den besten Geschmack.
Servieren
- • Ein wenig Feta oder fein gehackte Minze bringt zusätzliche Frische.
Autor
C
Camilla
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