Zum Inhalt springen
Weiche Alltags-Frühstücksbrötchen mit Butter und Ei
Baking

Weiche Alltags-Frühstücksbrötchen mit Butter und Ei

Weiche Frühstücksbrötchen mit Butter und Ei, aber nur leicht süß. Eine alltagstaugliche Variante mit luftiger Krume – gut zu Süßem und Herzhaftem.

EverydayBreakfastBagværkBakingÆgVegetarian
Einkaufsliste
Bewerten:
0.0 (0)
42 Min. gesamt
12 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Teig

    • 2,5 dl Milch
    • 25 g Hefe
    • 1 EL Zucker
    • 2 stk Eier
    • 100 g Butter, weich
    • 550 g Weizenmehl
    • 1 TL Salz

  • Eierbestreichung

    • 1 stk Ei

Zubereitung

  1. 1

    Teig anrühren

    1. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
    2. Zucker und Eier unterrühren.
    10 min
    Schüssel
  2. 2

    Teig kneten

    1. Mehl und Salz zugeben.
    2. Kneten, bis sich der Teig zu einer Kugel formt.
    3. Die Butter nach und nach einkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
    15 min
  3. 3

    Erstes Gehen

    1. Zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    60 min
  4. 4

    Brötchen formen

    1. Den Teig in gleich große Stücke teilen.
    2. Fest zu runden Brötchen formen.
    10 min
  5. 5

    Zweites Gehen und bestreichen

    1. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
    2. Zugedeckt noch einmal gehen lassen.
    3. Leicht mit verquirltem Ei bestreichen.
    20 min
  6. 6

    Backen

    1. Backen, bis sie leicht goldfarben und durchgebacken sind.
    12 min
    200°C
    Ofen

Mehr entdecken

Mehr Baking-Rezepte

Details

Nährwerte

Kalorien

260kcal

Eiweiß

7g

Fett

10g

Kohlenhydrate

38g

Portionsgröße

85g

Ernährung

Allergene

GlutenMælkÆg

Servieren

Serviervorschläge

  • • Warm oder abgekühlt als Alltags-Frühstücksbrot servieren.

Getränke

  • • non-alcoholic: Milch

Beilagen

  • • Käse

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Methode: In einer Tüte bei Raumtemperatur aufbewahren.

Tipps

Vorbereitung

  • • Auf extra Zucker verzichten für neutraleren Geschmack.

Kochen

  • • Hell backen, damit die Krume weich bleibt.

Servieren

  • • Lassen sich einfrieren und gut wieder erwärmen.

Variationen

Geschmack

  • Leicht abgerundet ohne deutliche Süße

Gesünder

  • Alltags-Frühstücksbrot

Methode

  • Hefeteig mit Butter und Ei

Toppings

  • Butter, Käse oder Marmelade

Autor

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare

Autor

C

Camilla