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Weiche Bananbrötchen
Baking

Weiche Bananbrötchen

Weiche Brötchen mit reifer Banane, leichter Süße und saftiger Krume. Gut zum Frühstück, für die Brotdose und kleine Hände.

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100 Min. gesamt
8 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Brötchenteig

    • 2 stk reife Bananen
    • 2 dl Milch
    • 25 g Hefe
    • 50 g Butter, geschmolzen
    • 2 EL Honig
    • 450 g Weizenmehl
    • 1 TL Salz

Zubereitung

  1. 1

    Teig vorbereiten

    1. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
    2. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
    3. Banane, Milch, Butter und Honig verrühren.
    10 min
    Schüssel
  2. 2

    Teig kneten

    1. Mehl und Salz zugeben.
    2. Zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten.
    10 min
  3. 3

    Erstes Gehen

    1. Den Teig in eine Schüssel legen, zudecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    45 min
  4. 4

    Brötchen formen

    1. Den Teig zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
    5 min
  5. 5

    Zweites Gehen

    1. Die Brötchen leicht abdecken und etwa 20 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 200°C vorheizt.
    20 min
  6. 6

    Brötchen backen

    1. Backen, bis sie leicht goldfarben und durchgebacken sind.
    15 min
    200°C
    Ofen

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Details

Nährwerte

Kalorien

210kcal

Eiweiß

6g

Fett

6g

Kohlenhydrate

34g

Portionsgröße

90g

Ernährung

Allergene

GlutenMælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Warm oder kalt, ganz oder geteilt servieren.

Getränke

  • • non-alcoholic: Milch

Beilagen

  • • Kalte Butter dazu

Nachtisch

  • • Joghurt

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: In einer Tüte oder einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Tipps

Vorbereitung

  • • Sehr reife Bananen geben am meisten Aroma.

Kochen

  • • Nicht zu lange backen, damit die Brötchen weich bleiben.

Servieren

  • • Lassen sich gut einfrieren und eignen sich für die Brotdose.

Variationen

Geschmack

  • Mild und natürlich süß

Gesünder

  • Weiches Frühstück mit Obst

Methode

  • Ofengebackene Brötchen

Toppings

  • Butter oder milder Frischkäse

Autor

C

Camilla

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C

Camilla