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Weiche Käse-Scones zum Brunch
Baking

Weiche Käse-Scones zum Brunch

Weiche, warme Käse-Scones — eine herzhafte Ergänzung auf dem Brunch-Tisch. Unkompliziert zu backen und gut zum Teilen, für Wochenend-Brunch oder besondere Anlässe.

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30 Min. gesamt
8 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Scone-Teig

    • 300 g Weizenmehl
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Salz
    • 75 g kalte Butter
    • 150 g geriebener Käse
    • 2 dl Milch

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vermengen

    1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
    2. Die Butter in das Mehl einreiben, bis die Mischung grobem Sand gleicht.
    3. Den geriebenen Käse unterheben und die Milch nach und nach zugeben.
    4. Den Teig schnell zusammenbringen, ohne ihn zu stark zu kneten.
    10 min
  2. 2

    Ausstechen und für den Ofen vorbereiten

    1. Den Teig auf etwa 2–3 cm Dicke ausdrücken.
    2. Scones in passender Größe ausstechen oder schneiden.
    5 min
  3. 3

    Im Ofen backen

    1. Die Scones auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    2. Bei 220°C etwa 12–15 Minuten backen, bis sie goldfarben sind.
    15 min
    220°C
  4. 4

    Bereit zum Servieren

    1. Die Scones kurz abkühlen lassen und warm servieren.
    5 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

260kcal

Eiweiß

8g

Fett

13g

Kohlenhydrate

28g

Portionsgröße

90g

Ernährung

Allergene

GlutenMælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Die Scones lauwarm mit Butter und optional extra Käse als Teil eines Brunchbuffets servieren.

Getränke

  • • non-alcoholic: Kaffee oder Tee

Beilagen

  • • Kalte Butter dazu

Nachtisch

  • • Joghurt mit Beeren

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 20°C
  • • Methode: Abgedeckt bei Zimmertemperatur aufbewahren

Tipps

Vorbereitung

  • • Der Teig kann vorbereitet und 30 Minuten vor dem Backen kühl gestellt werden.

Kochen

  • • Den Teig nicht zu stark kneten — so bleiben die Scones weich.

Servieren

  • • Scones schmecken am besten am selben Tag, lassen sich aber vor dem Servieren leicht erwärmen.

Variationen

Geschmack

  • Mild und herzhaft

Gesünder

  • Hausbacken

Methode

  • Ofengebacken

Toppings

  • Butter und Käse

Autor

C

Camilla

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Camilla