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Wirsing in brauner Butter über dem Feuer
Campingrezepte

Wirsing in brauner Butter über dem Feuer

Ein unerwartetes Feuergericht mit Fokus auf Gemüse: Wirsing behutsam in brauner Butter mit Nüssen im Gusseisentopf über der Glut. Einfache Technik, tiefe Aromen und ein Gericht, das man selten mit Feuerkochen verbindet.

EverydayDinnerCampingrezepteStandardOutdoorWirsing über dem Feuer
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30 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Wirsing in Butter

    • 1 stk Wirsing, grob geschnitten
    • 60 g Butter
    • 40 g Haselnüsse, grob gehackt
    • 1 TL Salz
    • ½ TL Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Butter bräunen

    1. Die Butter langsam im Gusseisentopf über ruhiger Glut schmelzen.
    2. Die Butter leicht nussbraun werden lassen, ohne sie zu verbrennen.
    10 min
    kleine Hitze
    Topf
  2. 2

    Kohl und Nüsse zugeben

    1. Den Wirsing in der braunen Butter wenden.
    2. Haselnüsse zugeben und den Kohl zusammensinken lassen.
    3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    10 min
    mittlere Hitze
    Topf

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Details

Nährwerte

Kalorien

380kcal

Eiweiß

8g

Fett

30g

Kohlenhydrate

14g

Portionsgröße

300g

Ernährung

Allergene

MælkNødder

Servieren

Serviervorschläge

  • • Als eigenständiges Gemüsegericht oder Beilage servieren.

Getränke

  • • non-alcoholic: Wasser oder Sprudelwasser

Beilagen

  • • Brot

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

Vorbereitung

  • • Den Kohl zu Hause schneiden, damit es schneller geht.

Kochen

  • • Die Butter im Blick behalten – gebräunt, nicht verbrannt.

Servieren

  • • Schmeckt am besten frisch zubereitet.

Variationen

Geschmack

  • Nussig und mild

Gesünder

  • Gemüsebasiert und sättigend

Methode

  • Im Gusseisen über dem Feuer angebraten

Toppings

  • Zitrone oder extra Nüsse

Autor

C

Camilla

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