Dinner
Afelia – zypriotisches Schweinefleisch mit Koriander
Zartes Schweinefleisch, mit Rotwein und zerstoßenen Koriandersamen geschmort. Afelia ist ein bekanntes zypriotisches Gericht und wird oft mit Pourgouri serviert.
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85 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
- 800 g Schweinenacken oder -schulter, gewürfelt
- 250 ml Trockener Rotwein
- 2 EL Koriandersamen, grob zerstoßen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Fleisch marinieren
- Schweinefleisch mit Wein und Koriandersamen vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten, wenn möglich länger, marinieren.
Schüssel - 2
Fleisch anbraten
- Das Fleisch aus der Marinade nehmen. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten.
Topf - 3
Schmoren
- Die Marinade über das Fleisch gießen, würzen und aufkochen. Abdecken und 50–60 Minuten sanft schmoren, bis das Fleisch zart ist.
Topf
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Details
Nährwerte
Kalorien
460kcal
Eiweiß
36g
Fett
30g
Kohlenhydrate
4g
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Kommentare
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