Afelia – zypriotisches Schweinefleisch mit Koriander
Dinner

Afelia – zypriotisches Schweinefleisch mit Koriander

Zartes Schweinefleisch, mit Rotwein und zerstoßenen Koriandersamen geschmort. Afelia ist ein bekanntes zypriotisches Gericht und wird oft mit Pourgouri serviert.

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85 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
  • 800 g Schweinenacken oder -schulter, gewürfelt
  • 250 ml Trockener Rotwein
  • 2 spsk Koriandersamen, grob zerstoßen
  • 2 spsk Olivenöl
  • 1 tsk Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Fleisch marinieren

    1. Schweinefleisch mit Wein und Koriandersamen vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten, wenn möglich länger, marinieren.
    Schüssel
  2. 2

    Fleisch anbraten

    1. Das Fleisch aus der Marinade nehmen. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten.
    Topf
  3. 3

    Schmoren

    1. Die Marinade über das Fleisch gießen, würzen und aufkochen. Abdecken und 50–60 Minuten sanft schmoren, bis das Fleisch zart ist.
    Topf

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Details

Nährwerte

Kalorien

460kcal

Eiweiß

36g

Fett

30g

Kohlenhydrate

4g

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Kommentare