Dinner
Sheftalia – zypriotische Würstchen im Fettnetz
Kleine gewürzte Hackfleischröllchen, in Lamm- oder Schweinenetz gewickelt und gegrillt. Sheftalia sind eine eigenständige zypriotische Wurstspezialität.
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55 Min. gesamt
4 Portionen
Mittel
Zutaten
Portionen
Einheiten
- 500 g Schweinehackfleisch
- 1 stk Zwiebel, fein gerieben
- 3 EL Frische Petersilie, gehackt
- ½ TL Gemahlener Zimt
- 1 TL Salz und schwarzer Pfeffer
- 250 g Lamm- oder Schweinenetz
Zubereitung
- 1
Das Fettnetz vorbereiten
- Das Fettnetz kalt abspülen und 15 Minuten in Wasser mit etwas Zitronensaft einweichen. Trocken tupfen.
Schüssel - 2
Die Füllung zubereiten
- Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie, Zimt, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
Schüssel - 3
Formen und grillen
- Das Fettnetz in Quadrate schneiden. Je eine kleine ovale Portion Füllung darin einwickeln. Bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten grillen und häufig wenden, bis das Fleisch durchgegart ist.
Grill
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Details
Nährwerte
Kalorien
390kcal
Eiweiß
24g
Fett
31g
Kohlenhydrate
3g
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Kommentare
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