Sheftalia – zypriotische Würstchen im Fettnetz
Dinner

Sheftalia – zypriotische Würstchen im Fettnetz

Kleine gewürzte Hackfleischröllchen, in Lamm- oder Schweinenetz gewickelt und gegrillt. Sheftalia sind eine eigenständige zypriotische Wurstspezialität.

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55 Min. gesamt
4 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
  • 500 g Schweinehackfleisch
  • 1 stk Zwiebel, fein gerieben
  • 3 spsk Frische Petersilie, gehackt
  • 0.5 tsk Gemahlener Zimt
  • 1 tsk Salz und schwarzer Pfeffer
  • 250 g Lamm- oder Schweinenetz

Zubereitung

  1. 1

    Das Fettnetz vorbereiten

    1. Das Fettnetz kalt abspülen und 15 Minuten in Wasser mit etwas Zitronensaft einweichen. Trocken tupfen.
    Schüssel
  2. 2

    Die Füllung zubereiten

    1. Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie, Zimt, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
    Schüssel
  3. 3

    Formen und grillen

    1. Das Fettnetz in Quadrate schneiden. Je eine kleine ovale Portion Füllung darin einwickeln. Bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten grillen und häufig wenden, bis das Fleisch durchgegart ist.
    Grill

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Details

Nährwerte

Kalorien

390kcal

Eiweiß

24g

Fett

31g

Kohlenhydrate

3g

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Kommentare