Dinner
Pourgouri – zypriotischer Bulgur-Pilaw
Bulgur mit Zwiebel, Tomate und Brühe gegart. Pourgouri ist eine zypriotische Alltagsbeilage, die oft mit Joghurt oder Halloumi serviert wird.
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35 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
- 300 g Grober Bulgur
- 1 stk Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Gehackte Tomaten
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 spsk Olivenöl
- 1 tsk Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Zwiebel anschwitzen
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel weich dünsten, ohne sie zu bräunen.
Topf - 2
Bulgur kochen
- Bulgur hinzufügen und eine Minute rühren. Tomaten und Brühe zugeben, würzen und aufkochen.
Topf - 3
Gar ziehen lassen
- Abdecken und bei niedriger Hitze 15–18 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Topf
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Details
Nährwerte
Kalorien
270kcal
Eiweiß
8g
Fett
8g
Kohlenhydrate
43g
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