Zypriotisches Souvla – Lammspieße vom Grill
Dinner

Zypriotisches Souvla – Lammspieße vom Grill

Große Lammstücke, langsam am Spieß gegart. Diese Heimversion nutzt Ofen oder Grill und orientiert sich an der zypriotischen Tradition von Souvla über Holzkohle.

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115 Min. gesamt
6 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen
  • 1500 g Lammkeule oder Lammschulter ohne Knochen, in großen Würfeln
  • 4 spsk Olivenöl
  • 2 stk Zitronen, ausgepresst
  • 2 tsk Getrockneter Oregano
  • 1 tsk Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Lamm würzen

    1. Das Lamm mit Öl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Wenn möglich 30 Minuten ziehen lassen.
    Schüssel
  2. 2

    Auf Spieße stecken

    1. Die großen Lammstücke mit etwas Abstand auf stabile Metallspieße stecken.
    Skewers
  3. 3

    Grillen oder braten

    1. Bei indirekter Hitze grillen oder auf einem Rost über einem Blech bei 180°C 75–90 Minuten braten. Regelmäßig wenden, bis das Lamm zart und gebräunt ist.
    180°C
    GrillOfen

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Details

Nährwerte

Kalorien

430kcal

Eiweiß

39g

Fett

28g

Kohlenhydrate

2g

Tipps

Servieren

  • • Mit Zitronenspalten, Salat sowie Pita oder Kartoffeln servieren.
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