Dinner
Ttavas – zypriotischer Lamm-Reis-Auflauf
Langsam gebackenes Lamm mit Reis, Tomaten und warmen Gewürzen. Ttavas gehört zur zypriotischen Dorfküche und kommt in regionalen Varianten vor.
Einkaufsliste
Bewerten:
145 Min. gesamt
6 Portionen
Mittel
Zutaten
Portionen
- 1000 g Lammschulter, in großen Würfeln
- 250 g Rundkornreis
- 2 stk Zwiebeln, in Spalten
- 400 g Gehackte Tomaten
- 700 ml Lamm- oder Gemüsebrühe
- 1 tsk Zimt und Kreuzkümmel
- 3 spsk Olivenöl
Zubereitung
- 1
Lamm anbraten
- Den Ofen auf 170°C vorheizen. Öl in einem ofenfesten Topf erhitzen und das Lamm portionsweise anbraten.
170°CTopfOfen - 2
Auflauf zusammensetzen
- Zwiebeln, Tomaten, Brühe und Gewürze hinzufügen. Den Reis einrühren, sodass er von Flüssigkeit bedeckt ist.
Topf - 3
Langsam backen
- Abdecken und 1 Stunde 45 Minuten bis 2 Stunden backen, bis das Lamm zart ist und der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
170°COfen
Mehr entdecken
Details
Nährwerte
Kalorien
530kcal
Eiweiß
33g
Fett
26g
Kohlenhydrate
38g
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentare
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.