Dinner
Bosanski lonac – ragoût bosniaque
Un ragoût bosniaque cuit lentement, composé de couches de viande et de légumes. Les associations varient d'un foyer à l'autre ; voici une version robuste, adaptée à la cuisine du quotidien.
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145 Min. total
6 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
- 600 g Bœuf en gros dés
- 500 g Pommes de terre en gros dés
- 3 pièces Carottes en gros morceaux
- 400 g Chou en quartiers
- 2 pièces Oignons en quartiers
- 400 g Tomates concassées
- 500 ml Bouillon de bœuf
- 1 c. à café Paprika doux
- 2 pièces Feuilles de laurier
Préparation
- 1
Préchauffer et superposer les couches
- Préchauffe le four à 160 °C. Dépose la moitié de la viande dans une cocotte à couvercle, puis répartis les pommes de terre, les carottes, le chou et les oignons par-dessus. Répète avec le reste.
160°CDutchOvenFour - 2
Ajouter le liquide
- Mélange les tomates, le bouillon, le paprika, le laurier, le sel et le poivre. Verse sur les couches ; le liquide ne doit pas les recouvrir entièrement.
DutchOven - 3
Cuire lentement
- Couvre et enfourne environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Laisse reposer 10 minutes et sers directement de la cocotte.
160°CDutchOvenFour
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Détails
Valeurs nutritionnelles
Calories
460kcal
Protéines
36g
Lipides
20g
Glucides
33g
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Commentaires
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