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Burger maison aux oignons caramélisés
Dinner

Burger maison aux oignons caramélisés

Burger maison juteux avec cheddar fondu, salade croquante et oignons caramélisés doux. Un classique calme au goût de vendredi et de confort.

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Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
55 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Oignons caramélisés

    • 3 pièce(s) gros oignons
    • 25 g beurre
    • 1 c. à soupe cassonade
    • 1 c. à soupe vinaigre balsamique
    • 1 pincée sel

  • Steaks

    • 500 g bœuf haché (10–12 % de matière grasse)
    • 1 c. à café sel
    • 0.5 c. à café poivre fraîchement moulu
    • 1 c. à soupe beurre ou huile pour la cuisson

  • Burger

    • 4 pièce(s) pains briochés ou pains à burger
    • 4 tranches cheddar
    • 2 c. à soupe mayonnaise ou aïoli
    • 1 c. à café moutarde (facultatif)
    • 4 feuilles salade (ex. laitue cœur ou mâche)
    • 1 pièce(s) tomate en tranches
    • 4 tranches cornichons

Préparation

  1. 1

    Préparer les oignons caramélisés

    1. Coupe les oignons en fines tranches.
    2. Mets les oignons et le beurre dans une poêle et mets sur feu doux.
    3. Cuis 20 à 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés.
    4. Ajoute la cassonade, le balsamique et une pincée de sel, puis laisse caraméliser quelques minutes.
    25 min
    Feu doux
    PoêleCouteauPlanche à découper
  2. 2

    Former les steaks

    1. Divise la viande en 4 portions égales.
    2. Forme des steaks plats et creuse un petit creux au centre avec le pouce.
    3. Assaisonne de sel et de poivre juste avant la cuisson.
    5 min
    Bol
  3. 3

    Cuire les steaks

    1. Chauffe une poêle à feu vif et ajoute le beurre ou l'huile.
    2. Cuis les steaks 3 à 4 minutes sur la première face.
    3. Retourne et cuis 2 à 3 minutes de l'autre côté.
    10 min
    Feu vif
    Poêle
  4. 4

    Faire fondre le fromage

    1. Pose le cheddar sur les steaks pendant les 30 à 60 dernières secondes.
    2. Couvre éventuellement la poêle un instant pour fondre le fromage plus vite.
    1 min
    Poêle
  5. 5

    Toaster les pains

    1. Ouvre les pains et torréfie-les brièvement dans une poêle sèche.
    2. Torréfie jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tièdes.
    3 min
    Feu moyen
    Poêle
  6. 6

    Assembler le burger

    1. Tartine la base du pain de mayo et éventuellement de moutarde.
    2. Ajoute la salade, la tomate et les cornichons.
    3. Pose le steak au fromage et une bonne cuillerée d'oignons caramélisés.
    4. Referme avec le dessus du pain et sers tout de suite.
    3 min
    CouteauPlanche à découper

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

680kcal

Protéines

35g

Lipides

42g

Glucides

45g

Taille de portion

450g

Régime

Allergènes

GlutenMælkÆg

Service

Suggestions de service

  • • Sers tout de suite, pendant que les steaks sont chauds et les pains croustillants.
  • • Propose un petit buffet de garnitures supplémentaires.
  • • Bon pour un vendredi calme ou une soirée film.

Accompagnements

  • • frites
  • • coleslaw

Dessert

  • • fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve steaks et oignons séparément dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Assemble seulement au moment de servir.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Les steaks se congèlent. Décongèle au réfrigérateur, puis cuis ou réchauffe doucement.

Réchauffage

  • • : Réchauffe les steaks brièvement à la poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.
  • • : Réchauffe les pains 3 à 5 minutes à 180 °C pour les rendre à nouveau croustillants. (180°C)

Conseils

Préparation

  • • Coupe et prépare tout avant de cuire.
  • • Tu peux alors assembler pendant que tout est chaud.
  • • Prépare les oignons caramélisés à l'avance.

Cuisson

  • • Cuis les steaks sur une poêle bien chaude pour une belle croûte.
  • • Garde les oignons à feu doux et remue régulièrement.
  • • Ainsi ils deviennent doux sans brûler.

Service

  • • Torréfie les pains pour qu'ils tiennent face au jus et à la sauce.
  • • Sers avec des cornichons en plus et un bol de mayo à côté.
  • • Une simple salade verte apporte de la fraîcheur.

Variantes

Saveur

  • avec bacon et cheddar en plus
  • avec jalapeños et mayo relevée
  • avec champignons et thym

Plus sain

  • utilise un pain complet
  • plus de légumes et moins de sauce
  • fais un steak plus petit et sers avec une salade

Méthode

  • cuit à la poêle
  • grillé
  • pains au four et steak poêlé

Garnitures

  • oignons croustillants
  • coleslaw
  • cornichons en plus

Auteur

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med smag, ro og det, man faktisk har lyst til.

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Commentaires

Auteur

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med smag, ro og det, man faktisk har lyst til.