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Churros à la sauce au chocolat
Dessert

Churros à la sauce au chocolat

Churros croustillants et dorés, saupoudrés de sucre à la cannelle et servis avec une sauce au chocolat chaude et épaisse. Un classique de rue espagnol qui convient en dessert ou en encas.

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30 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâte à churros

    • 2,5 dl Eau
    • 2 c. à soupe Huile neutre
    • 1 c. à soupe Sucre
    • 0.5 c. à café Sel
    • 150 g Farine de blé

  • Sucre à la cannelle

    • 4 c. à soupe Sucre
    • 1 c. à café Cannelle

  • Sauce au chocolat

    • 100 g Chocolat noir (70 %)
    • 1 dl Crème
    • 1 c. à soupe Sucre (facultatif)

  • Friture

    • 1 l Huile neutre pour friture

Préparation

  1. 1

    Préparer la pâte

    1. Porte l'eau, l'huile, le sucre et le sel à ébullition dans une casserole.
    2. Retire la casserole du feu. Ajoute toute la farine d'un coup et remue vite avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte soit rassemblée et lisse.
    3. Remplis une poche à douille munie d'une douille étoilée.
    10 min
    Casserole
  2. 2

    Frire les churros

    1. Fais chauffer l'huile à 180 °C dans une casserole. Pousse des bâtonnets de 10–12 cm directement dans l'huile. Coupe avec des ciseaux.
    2. Fris 3–4 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutte sur du papier absorbant.
    3. Roule les churros encore chauds dans le sucre à la cannelle.
    10 min
    180°C
    Casserole
  3. 3

    Préparer la sauce au chocolat

    1. Fais chauffer la crème dans une petite casserole. Ajoute le chocolat en morceaux et remue jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
    2. Goûte et ajoute du sucre si tu veux plus de douceur.
    5 min
    Casserole

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Détails

Régime

Allergènes

GlutenMilk

Restrictions

  • Contient Gluten
  • Contient milk

Conservation

Frais

  • • Durée: PT0S
  • • Méthode: À servir tout de suite. Les churros perdent vite leur croustillant.

Conseils

Cuisson

  • • Utilise une poche à douille solide – la pâte est plus épaisse qu'une pâte à crème montée. Une double couche ou une poche réutilisable convient mieux.

Auteur

N

Nordmad

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N

Nordmad