Aller au contenu
Congrí – riz aux haricots rouges cubains (Oriente)
Side Dish

Congrí – riz aux haricots rouges cubains (Oriente)

Riz de l’Oriente cubain aux haricots rouges, souvent avec un peu de bacon ou de chorizo. Se distingue des moros y cristianos de l’ouest de Cuba, aux haricots noirs.

TraditionalSide DishDinnerCubancongrí
Liste de courses
Noter:
65 Min. total
6 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Ingrédients

    • 400 g Haricots rouges kidney (cuits ou en boîte)
    • 300 g Riz long grain
    • 80 g Bacon ou chorizo (facultatif)
    • 1 pièce(s) Oignon
    • 3 gousse(s) Ail
    • 1 c. à café Cumin
    • 1 c. à soupe Huile d’olive
    • 1 c. à café Sel
    • 6 dl Eau ou bouillon

Préparation

  1. 1

    Faire revenir la base

    1. Fais revenir le bacon ou le chorizo s’il y en a, puis l’oignon et l’ail. Ajoute le cumin.
    10 min
    Casserole
  2. 2

    Cuire riz et haricots

    1. Ajoute le riz, les haricots et 6 dl d’eau ou de bouillon (ajuste si les haricots apportent beaucoup de liquide). Porte à ébullition, baisse le feu, et laisse mijoter à couvert environ 20–25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé. Rectifie avec le sel.
    25 min
    Casserole

Explorer les destinations

CubaCuisine du monde

Explorer plus

Plus de recettes side dish
0
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Commentaires