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Hawawshi
Dinner

Hawawshi

Pain plat égyptien farci de bœuf haché épicé, oignon et poivron. Le pain cuit jusqu’à doré, la farce reste juteuse. Un classique de rue qui se sert bien en plat principal.

TraditionalEverydayComfort foodWeekendDinnerEgyptian
Liste de courses
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50 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 4 pièce(s) Pain pita ou pains plats souples
  • 500 g Bœuf haché
  • 2 pièce(s) Oignons
  • 1 pièce(s) Poivron vert
  • 3 gousse(s) Ail
  • 1 c. à soupe Concentré de tomate
  • 2 c. à soupe Huile d’olive
  • 1.5 c. à café Cumin moulu
  • 1 c. à café Coriandre moulue
  • 1 c. à café Paprika
  • 0.3 c. à café Cayenne
  • 1.5 c. à café Sel
  • 0.5 c. à café Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 c. à soupe Persil frais

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four

    1. Préchauffe le four à 220 °C.
    2. Prépare une plaque, de préférence avec du papier cuisson.
    5 min
    220°C
    FourBakingSheet
  2. 2

    Hacher les légumes

    1. Hache finement oignon, poivron et ail.
    2. Hache le persil.
    10 min
    CouteauPlanche à découper
  3. 3

    Mélanger la farce

    1. Mets le bœuf haché dans un bol.
    2. Ajoute oignon, poivron, ail, concentré de tomate, huile, épices, sel, poivre et persil.
    3. Mélange bien jusqu’à obtenir une masse homogène. Elle doit être épicée et un peu collante.
    5 min
    BolCuillère
  4. 4

    Farcir les pains

    1. Ouvre chaque pita délicatement en poche, ou place la farce entre deux pains plats.
    2. Répartis la farce en une couche régulière. Évite de trop remplir, sinon ils se fendent.
    3. Presse légèrement pour que la farce tienne bien.
    8 min
    HandsCuillère
  5. 5

    Enfourner

    1. Pose les pains farcis sur la plaque.
    2. Badigeonne légèrement le dessus d’huile.
    3. Enfourne 20–25 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et la farce cuite à cœur.
    4. Retourne-les à mi-cuisson si le dessous a besoin de plus de couleur.
    25 min
    220°C
    FourBakingSheetBrush
  6. 6

    Servir

    1. Laisse-les reposer quelques minutes.
    2. Coupe en biais et sers chaud.
    3 min
    Couteau

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

520kcal

Protéines

32g

Lipides

24g

Glucides

42g

Taille de portion

280g

Régime

Allergènes

Gluten

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C

Auteur

C

Camilla

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Auteur

C

Camilla