Side Dish
Lyutenitsa – condiment bulgare aux poivrons
Condiment bulgare poivron-tomate — doux, fumé, et indispensable en accompagnement. Cousin de l'ajvar.
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90 Min. total
8 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Ingrédients
- 1 kg Poivrons rouges
- 2 pièce(s) Aubergine
- 400 g Tomates
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 2 gousse(s) Ail
- 1 c. à café Sel, selon le goût
Préparation
- 1
Rôtir poivrons et aubergine jusqu'à ce que la peau noircisse
- Rôtis les poivrons et l'aubergine jusqu'à ce que la peau noircisse. Pele et hache.
- 2
Cuire avec les tomates
- Fais cuire avec les tomates, l'huile et l'ail jusqu'à un condiment épais, environ 45–60 min. Assaisonne.
- 3
Servir froid ou tiède avec du pain
- Sers froid ou tiède avec du pain et des grillades.
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N
Nordmad
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