Breakfast
Menemen – œufs turcs à la tomate et au poivron
Œufs brouillés doux mélangés à des tomates sucrées, du poivron vert et de l’huile d’olive. Le menemen est un petit-déjeuner turc simple, qui convient aussi en soirée.
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25 Min. total
2 Portions
Très facile
Ingrédients
Portions
Unités
- 5 pièce(s) Œufs
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 1 pièce(s) Poivron vert, en petits dés
- 400 g Tomates mûres, grossièrement hachées
- 15 g Beurre
- 0.5 c. à café Sel
- 0.3 c. à café Flocons de piment, facultatif
- 1 c. à soupe Persil frais, haché
Préparation
- 1
Faire revenir le poivron
- Fais chauffer l’huile dans une large poêle et fais revenir le poivron à feu moyen 4 à 5 minutes.
Poêle - 2
Réduire les tomates
- Ajoute les tomates, le sel et éventuellement le piment. Laisse réduire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient juteuses sans être aqueuses.
Poêle - 3
Incorporer les œufs
- Bats légèrement les œufs. Ajoute le beurre et les œufs, et remue doucement jusqu’à ce qu’ils prennent à peine. Parsème de persil.
Poêle
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Détails
Valeurs nutritionnelles
Calories
310kcal
Protéines
18g
Lipides
24g
Glucides
8g
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Commentaires
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