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Millionbøf avec purée de pommes de terre
Dinner

Millionbøf avec purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre souple et sauce chaude – difficile de faire plus rassurant. Un classique qui sent le calme et rappelle l’enfance.

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Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
55 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 500 g bœuf haché
  • 1 c. à soupe huile
  • 1 pièce(s) oignon
  • 2 gousse(s) ail
  • 1 c. à soupe concentré de tomate
  • 1 c. à café paprika
  • 1 c. à soupe sauce soja
  • 5 dl bouillon de bœuf
  • 1 c. à soupe fécule de maïs (éventuellement)
  • 1 c. à café sel
  • 1 c. à café poivre noir
  • 1 kg pommes de terre
  • 150 ml lait
  • 100 g beurre

Préparation

  1. 1

    Préparer les pommes de terre

    1. Épluche les pommes de terre et cuis-les jusqu’à tendreté dans de l’eau légèrement salée, environ 20 minutes.
    20 min
    100°C
  2. 2

    Préparer le millionbøf

    1. Hache l’oignon et l’ail. Dore la viande dans l’huile dans une poêle, ajoute oignon et ail, et fais revenir jusqu’à ce que ce soit doré.
    10 min
    Feu vif
  3. 3

    Ajouter le goût et la sauce

    1. Ajoute concentré de tomate, paprika, sauce soja et bouillon. Laisse mijoter à couvert 10–15 minutes. Lie éventuellement avec de la fécule de maïs.
    15 min
    Feu doux
  4. 4

    Écraser les pommes de terre

    1. Égoutte les pommes de terre, ajoute beurre et lait, et écrase jusqu’à une texture crémeuse. Rectifie avec sel et poivre noir.
    5 min
  5. 5

    Service

    1. Dresse une bonne cuillerée de purée dans l’assiette et verse le millionbøf par-dessus. Sers bien chaud – avec un peu de persil frais si tu veux.
    2 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

520kcal

Protéines

29g

Lipides

26g

Glucides

43g

Taille de portion

400g

Régime

Allergènes

Mælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers aussitôt.

Boissons

  • • Oven: Eau gazeuse au citron

Accompagnements

  • • Pommes de terre bouillies ou pain de seigle toasté pour la sauce

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve au réfrigérateur. Réchauffe au four avant de servir.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle sauce à la viande et purée séparément en portions. Décongèle au réfrigérateur, puis réchauffe doucement.

Réchauffage

  • • Four: Réchauffe à 180°C pendant 10–12 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud. (180°C)

Conseils

Préparation

  • • La sauce gagne à mijoter un peu plus longtemps – 30 minutes font une différence.
  • • Ajoute un peu de crème dans la purée

Cuisson

  • • Prends ton temps

Service

  • • Sers avec des betteraves marinées ou du chou frisé vapeur.
  • • Se congèle en portions – pratique pour un jour calme.

Variantes

Saveur

  • Un peu de Worcestershire et une cuillerée de Dijon dans la sauce à la viande

Plus sain

  • Bœuf haché maigre et purée avec moins de beurre

Méthode

  • Sauce à la viande sur la plaque avec purée réchauffée au four

Garnitures

  • Betteraves marinées et une noix de beurre sur la purée

Auteur

M

Michael

Nordmad – rolig mad med smag af hverdag og kærlighed.

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Commentaires

Auteur

M

Michael

Nordmad – rolig mad med smag af hverdag og kærlighed.