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Pasta à la Michael – pizza liquide | La vraie version
Dinner

Pasta à la Michael – pizza liquide | La vraie version

La « pizza liquide » originale de Michael : sauce tomate crémeuse avec bacon, oignon, pepperoni et fromage fondu — les pâtes se servent dessus, sans être mélangées. Un plat confortable pour la semaine comme le week-end.

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Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
50 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 400 g Pâtes (p. ex. penne, fusilli ou spaghetti)
  • 150 g Bacon en dés
  • 100 g Pepperoni (coupé en lanières)
  • 1 pièce(s) Oignon (haché) ou oignon en poudre
  • 2 gousse(s) Ail (finement haché) ou ail en poudre
  • 800 g Tomates concassées (en boîte)
  • 200 g Cheddar (râpé)
  • 200 g Mozzarella (râpée)
  • 1 c. à café Paprika (doux)
  • 1 c. à café Sel
  • 0.5 c. à café Poivre noir
  • 1 poignée Basilic frais (garniture facultative)

Préparation

  1. 1

    Faire revenir le bacon

    1. Fais chauffer une grande casserole et fais revenir le bacon jusqu'à la croustillance que tu préfères.
    2. On le fait volontiers bien croustillant.
    8 min
    Feu vif
  2. 2

    Ajouter oignon et ail

    1. Quand le bacon est presque prêt, ajoute oignon et ail (ou les poudres) et fais revenir jusqu'à la texture que tu aimes.
    2. Les oignons peuvent être tendres, tout en gardant un peu de croquant.
    3 min
    Feu moyen
  3. 3

    Ajouter le pepperoni

    1. Mets le pepperoni en lanières dans la casserole. Continue à faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à rendre un peu de jus.
    2. Ça commence à sentir la pizza.
    4 min
    Feu moyen
  4. 4

    Ajouter tomates et épices

    1. Verse 1 à 2 boîtes de tomates concassées et ajoute paprika, sel et poivre.
    2. On utilise toujours 2 boîtes — il reste de la sauce pour le congélateur (idéale en calzone).
    5 min
    Feu moyen
  5. 5

    Fondre le cheddar dans la sauce

    1. Quand les tomates mijotent, ajoute le cheddar râpé petit à petit et remue jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
    2. Le cheddar râpé fond plus vite et donne la bonne texture de « pizza liquide ».
    8 min
    Feu doux
  6. 6

    Cuire les pâtes

    1. Pendant que la sauce mijote, cuis les pâtes al dente dans beaucoup d'eau salée.
    2. Égoutte, mais sers les pâtes dessus — ne les mélange pas à la sauce.
    10 min
    100°C
  7. 7

    Ajouter la mozzarella et laisser mijoter

    1. Quand le cheddar est bien fondu, ajoute la mozzarella et laisse encore mijoter un peu.
    2. Tu obtiens ce filé de fromage — crémeux et élastique.
    5 min
    Feu doux
  8. 8

    Service

    1. Dresse les pâtes dans les assiettes et nappe de la sauce tomate-fromage bien chaude. Garnis éventuellement de basilic frais.
    2. À manger tout de suite — tant que le fromage est encore liquide.
    2 min
    Feu vif

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

740kcal

Protéines

38g

Lipides

44g

Glucides

48g

Taille de portion

400g

Régime

Allergènes

Produits laitiersGluten

Restrictions

  • Contient Produits laitiers
  • Contient Gluten

Service

Suggestions de service

  • • Sers tout de suite.

Accompagnements

  • • Salade verte au citron et à l'huile d'olive

Dessert

  • • Fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 4°C
  • • Méthode: Dans un récipient hermétique au réfrigérateur

Congelé

  • • Durée: 1 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle uniquement la sauce — pas les pâtes

Réchauffage

  • • Poêle: Réchauffe la sauce doucement à couvert avec un peu d'eau ou de lait pour retrouver le côté crémeux.

Conseils

Préparation

  • • Privilégie du cheddar râpé à partir d'un bloc — il fond mieux.
  • • Coupe le pepperoni en lanières pour une répartition plus régulière.

Cuisson

  • • Garde un peu de sauce pour le congélateur — elle est géniale en calzone.
  • • Laisse mijoter la sauce 5 à 10 minutes à la fin pour plus de profondeur.

Service

  • • Sers tout de suite, tant que le fromage est encore liquide.
  • • Ajoute éventuellement quelques feuilles de basilic frais pour la couleur.

Variantes

Saveur

  • Ajoute une pincée de piment pour plus de chaleur.
  • Utilise du paprika fumé pour plus de profondeur.

Plus sain

  • Remplace le bacon par du bacon de dinde pour une version plus légère.
  • Utilise des pâtes complètes pour plus de fibres.

Méthode

  • Gratine pâtes et sauce au four avec un peu de fromage en plus.

Garnitures

  • Basilic frais sur le dessus.

Auteur

M

Michael

Skaberen af den originale flydende pizza – pasta med alt det bedste fra en pepperoni pizza.

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Michael

Skaberen af den originale flydende pizza – pasta med alt det bedste fra en pepperoni pizza.