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Somun – pain plat bosniaque
Baking

Somun – pain plat bosniaque

Pain plat moelleux et aérien au motif caractéristique, souvent servi avec des plats grillés en Bosnie-Herzégovine.

TraditionalBakingVeganVegetarianBosniansomun
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100 Min. total
6 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 500 g Farine de blé
  • 7 g Levure sèche
  • 350 ml Eau tiède
  • 1.5 c. à café Sel
  • 1 c. à café Sucre
  • 30 g Farine pour l’abaissage

Préparation

  1. 1

    Pétrir et laisser lever

    1. Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajoute l’eau et pétris 8 minutes jusqu’à une pâte moelleuse. Laisse lever couverte 1 heure.
    Bol
  2. 2

    Façonner les pains

    1. Préchauffe le four et une plaque à 250 °C. Divise la pâte en six parts, aplatis-les et marque un léger motif en losanges du bout des doigts.
    250°C
    Four
  3. 3

    Cuire le somun

    1. Transfère les pains sur la plaque chaude et cuis 7–10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés. Couvre-les d’un linge propre 10 minutes pour une croûte moelleuse.
    250°C
    Four

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

220kcal

Protéines

7g

Lipides

1g

Glucides

44g

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