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Tostones – plantains cubains frits deux fois
Side Dish

Tostones – plantains cubains frits deux fois

Tostones croustillants et salés de plantains verts. Le plat est partagé dans les Caraïbes ; cette version suit une cuisine maison cubaine.

TraditionalSide DishSnackVeganGluten-freeCuban
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30 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Ingrédients

    • 3 pièce(s) Plantains verts
    • 300 ml Huile neutre pour frire
    • 1 c. à café Sel
    • 2 gousse(s) Ail pour le mojo (facultatif)

Préparation

  1. 1

    Couper les plantains

    1. Épluche et coupe les plantains en tranches de 2 cm.
    Couteau
  2. 2

    Première friture

    1. Fais frire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient blondes dorées. Égoutte et aplatis.
    FryingPan
  3. 3

    Deuxième friture

    1. Fais frire à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Sale tout de suite.
    FryingPan

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