Dinner
Aloo gobi – indisk potet og blomkål
Tørrstekte poteter og blomkål med gurkemeie, spisskummen og koriander – en punjabisk hverdagsklassiker. Enkel, vegansk og full av smak.
Vurder:
35 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett
Ingredienser
porsjoner
Enheter
Aloo gobi
- 300 g Poteter, kuttet i 2 cm terninger
- 1 stk Blomkål (ca. 400 g), i buketter
- 1 stk Løk, finhakket
- 2 cm Ingefær, revet
- 1 ts Spisskummenfrø
- ½ ts Gurkemeie
- 1 ts Malt koriander
- ½ ts Chilipulver
- ½ ts Garam masala
- 2 ss Nøytral olje
- 1 håndfuld Fersk koriander
- 1 ts salt
Fremgangsmåte
- 1
Stek grønnsakene
- Varm olje i en bred panne. Tilsett spisskummenfrø og la dem sprute i 30 sek. Tilsett løk og stek til gyllen. Tilsett ingefær, gurkemeie, malt koriander og chilipulver, rør i 30 sek. Smak til med salt.
- Tilsett poteter og blomkål. Vend godt så krydderne dekker grønnsakene. Sett på lokk og stek på middels lav varme i 18–20 min, vend av og til, til potetene er gjennomkokte og lett gylne. Strø over garam masala og fersk koriander. Smak til med salt.
25 minStekepanne
Utforsk destinasjoner
Utforsk mer
Detaljer
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 3 dager
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Oppbevar i kjøleskapet. Varm i panne.
Tips
Tilberedning
- • Bruk lokk og lav varme – grønnsakene skal tørsteke, ikke dampes i for mye fukt.
Forfatter
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
N
Nordmad