Aloo gobi – indisk potet og blomkål
Dinner

Aloo gobi – indisk potet og blomkål

Tørrstekte poteter og blomkål med gurkemeie, spisskummen og koriander – en punjabisk hverdagsklassiker. Enkel, vegansk og full av smak.

TraditionalEverydayQuickDinnerSideVegan
Handleliste
Vurder:
35 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner

  • Aloo gobi

    • 300 g Poteter, kuttet i 2 cm terninger
    • 1 stk Blomkål (ca. 400 g), i buketter
    • 1 stk Løk, finhakket
    • 2 cm Ingefær, revet
    • 1 tsk Spisskummenfrø
    • 0.5 tsk Gurkemeie
    • 1 tsk Malt koriander
    • 0.5 tsk Chilipulver
    • 0.5 tsk Garam masala
    • 2 spsk Nøytral olje
    • 1 håndfuld Fersk koriander

Fremgangsmåte

  1. 1

    Stek grønnsakene

    1. Varm olje i en bred panne. Tilsett spisskummenfrø og la dem sprute i 30 sek. Tilsett løk og stek til gyllen. Tilsett ingefær, gurkemeie, malt koriander og chilipulver, rør i 30 sek.
    2. Tilsett poteter og blomkål. Vend godt så krydderne dekker grønnsakene. Sett på lokk og stek på middels lav varme i 18–20 min, vend av og til, til potetene er gjennomkokte og lett gylne. Strø over garam masala og fersk koriander.
    25 min
    Stekepanne

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til quick

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i kjøleskapet. Varm i panne.

Tips

Tilberedning

  • • Bruk lokk og lav varme – grønnsakene skal tørsteke, ikke dampes i for mye fukt.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad