Hopp til innhold
Myke cookies med sjokolade og havsalt
Baking

Myke cookies med sjokolade og havsalt

Myke cookies med en blanding av melke- og mørk sjokolade og et streif flaksalt oppå. Deigen hviler natten over, så midten blir myk og kanten litt fastere. Rolig baking til kaffe eller en stille kveld.

ModernEverydayWeekendBakingDessertVegetarian
Handleliste
Vurder:
720 min totalt
40 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter
  • 260 g mykt smør
  • 240 g sukker
  • 260 g brunt sukker
  • 2 stk egg
  • 1½ ts vaniljesukker
  • 450 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • ¾ ts salt
  • 110 g melkesjokolade
  • 90 g mørk sjokolade
  • 1 ts flaksalt

Fremgangsmåte

  1. 1

    Pisk smør og sukker

    1. Pisk det myke smøret med sukker og brunt sukker, til massen er lys og kremet.
    5 min
    BolleMixer
  2. 2

    Rør eggene inn

    1. Rør eggene inn ett om gangen.
    2. Rør inn vaniljesukkeret.
    3 min
    BolleMixer
  3. 3

    Bland deigen

    1. Bland mel, bakepulver, natron og salt i en bolle.
    2. Rør de tørre ingrediensene inn i smørmassen, til deigen nettopp er samlet.
    3. Vend den hakkede melke- og mørke sjokoladen inn.
    7 min
    BolleSkje
  4. 4

    Kjøl natten over

    1. Dekk deigen og sett den i kjøleskapet natten over, minst 8 timer.
    2. Hvilen gir myk midte og mer avrundet smak.
    480 min
    5°C
    Bolle
  5. 5

    Form og bak

    1. Forvarm ovnen til 175 °C.
    2. Form kuler på ca. 35 g og leg dem med god avstand på en stekeplate med bakepapir.
    3. Strø et lite nyp flaksalt på hver cookie.
    4. Bak i 14–15 minutter, til kanten er gyllen og midten fortsatt ser myk ut.
    15 min
    175°C
    OvnBakingSheetKitchenScale
  6. 6

    Avkjøl

    1. La cookies stå på platen et par minutter.
    2. Flytt dem over på en rist og la dem avkjøles, til midten har satt seg, men fortsatt er myk.
    15 min
    WireRack

Utforsk mer

Flere baking-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

245kcal

Protein

3g

Fett

12g

Karbohydrater

32g

Porsjonsstørrelse

55g

Kost

Allergener

GlutenEggMilk

Servering

Forslag

  • • Server litt lune mens midten fortsatt er myk.

Drikke

  • • Kaffe: Kaffe.

Tilbehør

  • • Kald melk.

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 4 dager
  • • Temperatur: Romtemperatur
  • • Metode: Oppbevar i lukket boks ved romtemperatur. De holder seg myke et par dager.

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys bakte cookies eller rå kuler. Bak frosne kuler direkte fra fryseren og gi dem 1–2 minutter ekstra.

Oppvarming

  • • Ovn: Varm kort ved 150 °C i 3–4 minutter hvis dere vil ha dem myke igjen. (150°C)

Tips

Forberedelse

  • • La smøret bli mykt ved romtemperatur. Det piskes jevnere enn mikrobølge-smør.

Tilberedning

  • • Ta cookies ut mens midten fortsatt ser litt underbakt ut. De setter seg på platen.
  • • Hvilen i kjøleskapet er en del av oppskriften. Uten den sprer deigen seg mer.

Servering

  • • Flaksaltet oppå gir kontrast til den søte sjokoladen. Bruk litt om gangen.

Variasjoner

Smak

  • Kun mørk sjokolade gir en mer bitter balanse.
  • Et streif kanel i deigen fungerer hvis dere vil ha mer varme.

Metode

  • Deigen kan hvile op til 24 timer. Den blir mer håndterlig jo lenger den står kald.

Toppinger

  • Ekstra flaksalt rett etter baking hvis saltet har sunket litt inn.

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla