Broccoli- og squashsuppe med ost og sitron
Soup

Broccoli- og squashsuppe med ost og sitron

Broccoli- og squashsuppe med revet ost og et dryss sitron. En mettende grønn suppe med frisk syre – god som lett middag.

EverydayDinnerFamily TimeWinterAutumnWinter break
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
45 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
  • 1 stk Løk, grofthakket
  • 2 fed Hvitløk
  • 1 spsk Olivenolje
  • 1 stk Broccoli i buketter
  • 1 stk Squash i terninger
  • 8 dl Grønnsaksbuljong
  • 100 g Revet ost (f.eks. cheddar eller emmentaler)
  • 1 spsk Sitronsaft
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Hakk og skjær

    1. Hakk løk grovt og skrell hvitløksfeddene.
    2. Del broccoli i mindre buketter og skjær squash i terninger.
    10 min
  2. 2

    Surr i gryte

    1. Varm olivenolje i en gryte.
    2. Surr løk og hvitløk i noen minutter.
    5 min
    Middels varme
  3. 3

    Kok suppen

    1. Tilsett broccoli, squash og grønnsaksbuljong.
    2. La suppen småkoke i 12–15 minutter, til grønnsakene er møre.
    15 min
    Middels varme
  4. 4

    Blend og avslutt

    1. Blend suppen glatt med stavmikser.
    2. Rør inn revet ost til den smelter.
    3. Tilsett sitronsaft og smak til med salt og pepper.
    5 min
  5. 5

    Hvil før servering

    1. La suppen hvile noen minutter før servering.
    5 min

Utforsk mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

320kcal

Protein

15g

Fett

18g

Karbohydrater

20g

Porsjonsstørrelse

400g

Servering

Forslag

  • • Server med ristet brød og ev. litt ekstra sitronskall på toppen.

Drikke

  • • Alkoholfri: Vann

Tilbehør

  • • Ristet brød

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares dekket i kjøleskap.

Tips

Forberedelse

  • • Bruk ferskpresset sitronsaft for tydeligst smak.

Tilberedning

  • • Unngå å koke suppen lenge etter at osten er tilsatt.

Servering

  • • Ristede gresskarfrø gir knas på toppen.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett en klype chiliflak for varme.

Helse

  • Bruk mindre ost for en lettere suppe.

Metode

  • Kan lages i vanlig gryte på komfyren.

Toppinger

  • Ekstra revet ost eller nykvernet pepper.

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære oppskrifter