Side Dish
Moros y cristianos – kubanske svarte bønner med ris
Klassisk vestkubansk tilbehør: svarte bønner kokt med ris.
Handleliste
Vurder:
75 min totalt
6 porsjoner
Lett
Ingredienser
porsjoner
Enheter
Ingredienser
- 250 g Tørkede svarte bønner, bløtlagt
- 300 g Langkornet ris
- 500 ml Reservert bønnekokevann
- 1 stk Løk
- 3 fed Hvitløk
- 1 stk Grønn paprika
- 1 ts Spisskummen
- 1 stk Laurbærblad
- 2 ss Olivenolje
- 1 ts Salt
Fremgangsmåte
- 1
Kok bønner
- Kok utbløtte bønner møre med laurbærblad (ca. 45–60 min hvis tørre; 20 min hvis hermetiske). Spar ca. 500 ml kokevann.
Gryte - 2
Lag sofrito
- Fres løk, paprika, hvitløk. Tilsett spisskummen.
Gryte - 3
Kok ris med bønner
- Tilsett ris, bønner og ca. 500 ml av det reserverte bønnekokevannet (ca. 1½× risen etter volum). Småkok under lokk til risen er mør.
Gryte
Utforsk destinasjoner
Utforsk mer
0
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.