Hopp til innhold
Culotte i slowcooker | Mør og saftig stek
Slowcook

Culotte i slowcooker | Mør og saftig stek

Mør og saftig culotte laget i slowcooker på rist, slik at kjøttet holdes over væsken. Brun først for dypere stekesmak, og skjær i tynne skiver etter hvile.

EverydayDinnerWeekendFamily TimeGatheringComfort food
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
225 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Culotte

    • 900 g Okseculotte
    • 1½ ts Salt
    • ½ ts Svart pepper
    • 1 ss Smør eller olje til bruning

  • Væske & smak

    • 2 dl Oksekraft
    • 2 fed Lett knust hvitløk
    • 2 kviste Timian

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered culotten

    1. Klapp culotten tørr med kjøkkenpapir.
    2. Riss lett i fettranden i et rutemønster uten å skjære ned i kjøttet.
    3. Gni culotten med salt og pepper.
    5 min
  2. 2

    Brun culotten

    1. Varm en stekepanne godt med smør eller olje.
    2. Brun culotten på alle sider til den får tydelig farge.
    8 min
  3. 3

    Gjør klar slowcookeren med rist

    1. Legg risten i slowcookeren.
    2. Hell oksekraft i bunnen slik at væsken ligger under risten.
    3. Legg hvitløk og timian i væsken.
    4. Legg culotten på risten med fettsiden opp.
    5 min
  4. 4

    Tilbered culotten

    1. Tilbered i cirka 3–4 timer, avhengig av culottens tykkelse.
    2. Sikt mot 52–55°C i kjernetemperatur for et rosa resultat.
    210 min
  5. 5

    Hvile og skjæring

    1. Ta opp culotten og la den hvile i 15–20 minutter.
    2. Skjær i tynne skiver på tvers av fibrene.
    20 min

Utforsk mer

Flere slow cooker-oppskrifter for enkle middager-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

52g

Fett

32g

Karbohydrater

6g

Porsjonsstørrelse

250g

Servering

Forslag

  • • Server i tynne skiver med ovnsbakte poteter og en enkel grønn salat.

Tilbehør

  • • Ovnsbakte poteter
  • • Grønn salat

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares tildekket i kjøleskapet

Tips

Forberedelse

  • • Bruning før slowcooker gir merkbart bedre smak.

Tilberedning

  • • For mer stekeskorpe kan culotten få 5–10 minutter i ovnen ved 225°C etter tilberedning.

Servering

  • • Skjær alltid på tvers av fibrene for det møreste resultatet.

Variasjoner

Smak

  • Klassisk og rund

Helse

  • Proteinrik

Metode

  • Slowcooker på rist

Toppinger

  • Bearnaisesaus

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla