Hopp til innhold
Dampet hel fisk over bål
Outdoor

Dampet hel fisk over bål

En rolig bålrett: hel fisk dampes forsiktig i støpejernsgryte over glør. Saftig, mør fisk uten grill eller folie – bare damp og rolig varme.

EverydayDinnerOutdoorStandarddampet fisk over bålmat over ild
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
50 min totalt
2 porsjoner
Middels

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Dampet fisk

    • 1 stk Hel fisk (ørret eller dorade), renset
    • 1 stk Sitron, i skiver
    • 1 bundt Friske urter (dill eller persille)
    • 1 ts Salt
    • ½ ts Pepper
    • 2 dl Vann

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered fisken

    1. Krydre fisken innvendig og utvendig med salt og pepper.
    2. Fyll buken med sitronskiver og urter.
    5 min
    Lav varme
  2. 2

    Forbered damping

    1. Hell vann i bunnen av støpejernsgryten.
    2. Plasser fisken hevet over vannet på rist eller steiner.
    5 min
    Lav varme
    Gryte
  3. 3

    Damp fisken over bål

    1. Legg lokk på gryten.
    2. Plasser gryten over rolige glør.
    3. Damp til fiskekjøttet slipper beinene lett.
    30 min
    Middels varme
    Gryte
  4. 4

    Hvile og servering

    1. Ta fisken av varmen og la den hvile kort.
    5 min
    Lav varme

Utforsk mer

Flere outdoor- og campingoppskrifter-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

420kcal

Protein

46g

Fett

22g

Karbohydrater

2g

Porsjonsstørrelse

350g

Kost

Allergener

Fisk

Servering

Forslag

  • • Server fisken hel og la gjestene dele ved bordet.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vann med sitron

Tilbehør

  • • Poteter

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 1 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Avkjøl, ha rester i en tett boks og sett i kjøleskapet i 2 dager. Varm gjennom til det er gjennomvarmt.

Tips

Forberedelse

  • • Få fisken renset hos fiskehandleren hjemmefra.

Tilberedning

  • • Sørg for jevn damp – tilsett litt vann om nødvendig.

Servering

  • • Passer som en lett, men minneverdig bålmiddag.

Variasjoner

Smak

  • Mild og ren

Helse

  • Lett og proteinrik

Metode

  • Dampet i støpejern over bål

Toppinger

  • Smør eller sitron

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla