Hopp til innhold
Dan dan-nudler – sichuansk gatemat
Dinner

Dan dan-nudler – sichuansk gatemat

Sichuans ikoniske gatenudler: tynne hvetenudler i en krydret, nøtteaktig saus av sesampasta, chiliolje, soyasaus og sichuanpepper, toppet med krydret hakket svinekjøtt og ya cai.

TraditionalEverydayQuickDinnerLunchDairy-free
Handleliste
Vurder:
25 min totalt
2 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Dan dan-nudler

    • 200 g Tynne hvetenudler (eller spaghetti)
    • 150 g Hakket svinekjøtt
    • 2 ss Sesampasta (tahini kan brukes)
    • 2 ss Chiliolje
    • 2 ss Lys soyasaus
    • 1 ss Chinkiang-eddik
    • ½ ts Sichuanpepper, malt
    • 2 ss Ya cai (syltet sennepsgrønt), valgfritt
    • 1 ss Ristede peanøtter, hakket
    • 2 stk Vårløk, finhakket
    • 1 ss Nøytral olje

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag saus og kjøtttopping

    1. Bland sesampasta, chiliolje, soyasaus, eddik og sichuanpepper i en skål – dette er sausen.
    2. Stek hakket svinekjøtt i olje på høy varme i 3 min. Tilsett ya cai og stek 1 min til.
    10 min
    BolleWok
  2. 2

    Kok nudler og sett sammen

    1. Kok nudlene etter pakken. Hell sausen i bunnen av skålen, tilsett 2 ss kokvann og rør. Legg nudlene oppå, topp med kjøtt, peanøtter og vårløk. Rør sammen før du spiser.
    5 min
    Gryte

Utforsk destinasjoner

KinaMat fra hele verden

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Kost

Allergener

GlutenSoySesamePeanuts

Begrensninger

  • Inneholder Gluten
  • Inneholder soy
  • Inneholder sesame
  • Inneholder peanuts

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 1 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Nudlene mister tekstur raskt. Oppbevar saus og kjøtt separat.

Tips

Tilberedning

  • • Nøkkelen er å blande sausen i bunnen av skålen FØR nudlene – slik at hver nudelstreng får smak.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad