Dan dan-nudler – sichuansk gatemat
Dinner

Dan dan-nudler – sichuansk gatemat

Sichuans ikoniske gatenudler: tynne hvetenudler i en krydret, nøtteaktig saus av sesampasta, chiliolje, soyasaus og sichuanpepper, toppet med krydret hakket svinekjøtt og ya cai.

TraditionalEverydayQuickDinnerLunchDairy-free
Handleliste
Vurder:
25 min totalt
2 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Dan dan-nudler

    • 200 g Tynne hvetenudler (eller spaghetti)
    • 150 g Hakket svinekjøtt
    • 2 spsk Sesampasta (tahini kan brukes)
    • 2 spsk Chiliolje
    • 2 spsk Lys soyasaus
    • 1 spsk Chinkiang-eddik
    • 0.5 tsk Sichuanpepper, malt
    • 2 spsk Ya cai (syltet sennepsgrønt), valgfritt
    • 1 spsk Ristede peanøtter, hakket
    • 2 stk Vårløk, finhakket
    • 1 spsk Nøytral olje

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag saus og kjøtttopping

    1. Bland sesampasta, chiliolje, soyasaus, eddik og sichuanpepper i en skål – dette er sausen.
    2. Stek hakket svinekjøtt i olje på høy varme i 3 min. Tilsett ya cai og stek 1 min til.
    10 min
    BolleWok
  2. 2

    Kok nudler og sett sammen

    1. Kok nudlene etter pakken. Hell sausen i bunnen av skålen, tilsett 2 ss kokvann og rør. Legg nudlene oppå, topp med kjøtt, peanøtter og vårløk. Rør sammen før du spiser.
    5 min
    Gryte

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til quick

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 1 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Nudlene mister tekstur raskt. Oppbevar saus og kjøtt separat.

Tips

Tilberedning

  • • Nøkkelen er å blande sausen i bunnen av skålen FØR nudlene – slik at hver nudelstreng får smak.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad