Dansk sitronmåne | Nordmad
Dessert

Dansk sitronmåne | Nordmad

En dansk sitronmåne med tydelig sitronsmak, myk krumme, rik smørbunn og syrlig glasur. Klassisk, med litt mer ro og balanse.

ModernEverydayWeekendSnackDessertFamily Time
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
50 min totalt
8 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Sitronmåne

    • 150 g smør, mykt
    • 150 g sukker
    • 3 stk egg
    • 150 g hvetemel
    • 1 tsk bakepulver
    • 1 knsp fint salt
    • 2 stk sitron (økologisk), finrevet skall
    • 60 ml sitronsaft
    • 75 g crème fraîche 18%

  • Glasur

    • 150 g melis
    • 2 spsk sitronsaft

Fremgangsmåte

  1. 1

    Pisk smør og sukker

    1. Pisk mykt smør og sukker luftig.
    2. Massen skal bli lys og luftig.
    3 min
    Bolle
  2. 2

    Tilsett eggene

    1. Pisk inn eggene ett om gangen.
    2. Massen skal ikke skille seg.
    2 min
    Bolle
  3. 3

    Bland de tørre ingrediensene

    1. Sikt mel, bakepulver og salt sammen.
    2. Sikting gir mer luftig kake.
    1 min
    Bolle
  4. 4

    Rør deigen sammen

    1. Vend de tørre ingrediensene inn i smørmassen og tilsett sitronskall, sitronsaft og crème fraîche.
    2. Rør bare til deigen er samlet, så den forblir luftig.
    3 min
    Bolle
  5. 5

    Stek sitronmånen

    1. Hell deigen i en smurt springform (22–24 cm) og stek.
    2. Kaken er ferdig når en tannpirker kommer ut med noen krummer.
    35 min
    180°C
    Ovn
  6. 6

    Glasur

    1. Rør melis og sitronsaft sammen og fordel på kaken når den er avkjølt.
    2. Juster med melis eller sitronsaft etter ønsket tykkelse.
    3 min
    Bolle

Utforsk mer

Se flere dessert opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Næring

Kalorier

360kcal

Protein

5g

Fett

18g

Karbohydrater

44g

Porsjonsstørrelse

120g

Servering

Forslag

  • • Topp med ekstra sitronskall
  • • Server med ferske bær

Drikke

  • • Alkoholfri: Americano
  • • Alkoholfri: Sitron- eller urtete

Tilbehør

  • • Ferske bær

Desserter

  • • Vaniljeis

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 4 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 4 dager. Frys uten glasur i opptil 2 måneder. Varm et stykke 5–7 minutter ved 160°C hvis du vil.

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Bruk økologiske sitroner og riv bare det gule av skallet — det hvite er bittert.
  • • Alle ingredienser bør ha romtemperatur for mest luftig krumme.

Tilberedning

  • • Stek kaken midt i ovnen og unngå å åpne ovnsdøren de første 25 minuttene.
  • • Sjekk med en tannpirker — noen fuktige krummer er nok.

Servering

  • • La kaken kjøle helt før glasur, så den blir fin og blank.
  • • Server med ferske bær for frisk kontrast til sitronen.

Variasjoner

Smak

  • ekstra sitron
  • vanilje

Helse

  • mindre sukker

Metode

  • foodprocessor
  • muffins

Toppinger

  • sitronskall
  • pistacher

Forfatter

N

Nordmad

Rolig, nordisk hverdagsmad og moderne klassikere.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolig, nordisk hverdagsmad og moderne klassikere.

Mest populære oppskrifter