Danske pannekaker | Nordmad
Dessert

Danske pannekaker | Nordmad

Tynne, myke og lett sprø i kanten — klassiske danske pannekaker til et rolig bord. Gode med sukker, syltetøy, is eller bær.

TraditionalEverydayWeekendKids friendlyDessertBreakfast
Handleliste
Vurder:
4.8 (129)
30 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner

  • Pannekakerøre

    • 200 g hvetemel
    • 1 spsk sukker
    • 0.3 tsk fint salt
    • 3 stk egg
    • 500 ml melk
    • 25 g smør, smeltet (i røren)

  • Til steking

    • 20 g smør til steking

Fremgangsmåte

  1. 1

    Rør en helt jevn pannekakerøre

    1. Bland mel, sukker og salt i en bolle.
    2. Slå ut eggene og pisk dem sammen med det tørre til en tykk, jevn masse.
    3. Pisk melken i litt om gangen, så røren blir klumpfri og tynn.
    4. Rør til sist inn det smeltede smøret.
    5. Tips: La gjerne røren hvile 5–10 minutter hvis du har tid — den setter seg og blir lettere å jobbe med.
    5 min
    BolleMeasuring CupMeasuring Spoon
  2. 2

    Varm pannen

    1. Varm en nonstick-panne (ca. 22–24 cm) på jevn middels varme.
    2. Ha en liten klatt smør på og fordel det raskt i pannen.
    2 min
    Middels varme
    Stekepanne
  3. 3

    Stek pannekakene

    1. Hell ca. 0,5 dl røre i pannen og vipp med en gang, så røren fordeles i et tynt lag.
    2. Stek 45–60 sekunder, til kantene blir lett gylne og overflaten ser tørr ut.
    3. Snu pannekaken og stek 20–30 sekunder på den andre siden.
    4. Legg pannekaken på en tallerken og gjenta med resten av røren.
    5. Tilsett bare litt smør mellom pannekakene etter behov (for mye smør gjør dem fetete).
    15 min
    Middels varme
    Stekepanne

Utforsk mer

Se flere dessert opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Næring

Kalorier

250kcal

Protein

8g

Fett

9g

Karbohydrater

33g

Porsjonsstørrelse

120g

Servering

Forslag

  • • Server nybakte med sukker og sitronsaft
  • • Rull dem med syltetøy for klassisk stil
  • • Topp med is og ferske bær til dessert

Drikke

  • • Alkoholfri: Kaffe eller te
  • • Alkoholfri: Kald melk

Tilbehør

  • • Appelsinbåter
  • • Bærkompott

Desserter

  • • Vaniljeis
  • • Pisket fløte

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares tildekket i kjøleskap i opptil 2 dager. Varm kort i panne eller tildekket i ovn ved 180°C. Frys i stabel med bakepapir mellom; tine i kjøleskap og varm i panne.

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Pisk melken i flere omganger for en klumpfri røre.
  • • La gjerne røren hvile 5–10 minutter for bedre struktur.
  • • Hvis røren blir for tykk: pisk 1–2 ss melk i om gangen, til den er tynn igjen.

Tilberedning

  • • Hold jevn middels varme for gylne kanter uten å svi.
  • • Tilsett bare litt smør mellom hver pannekake.
  • • Vipp pannen med en gang, så røren fordeles ultratyndt.

Servering

  • • Server med sukker og sitronsaft for klassisk smak.
  • • Rull med syltetøy og brett som små pakker.
  • • Til dessert: topp med is og ferske bær.

Variasjoner

Smak

  • vanilje i røren
  • kardemomme
  • revet sitronskall

Helse

  • sammalt mel 50/50
  • mindre sukker
  • nøytral olje i stedet for smør i røren

Metode

  • med øl i røren
  • uten smør i røren
  • blendes røren kort for helt jevnt resultat

Toppinger

  • syltetøy
  • sukker og sitronsaft
  • is og bær

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad – roligt, enkelt og ærligt.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad – roligt, enkelt og ærligt.

Mest populære oppskrifter