Egg hoppers – sri lankanskinspirerte rispannekaker | NordMad
Breakfast

Egg hoppers – sri lankanskinspirerte rispannekaker | NordMad

Skålformede pannekaker av rismel og kokosmelk med et egg i midten. Denne hjemmeversjonen er inspirert av klassiske sri lankanske hoppers og bruker en vanlig stekepanne i stedet for en hopper-panne.

FusionWeekendEverydayBreakfastLunchGluten-free
Handleliste
Vurder:
40 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Hopper-deig

    • 250 g rismel
    • 2 dl kokosmelk
    • 1 dl vann
    • 0.5 tsk tørrgjær
    • 0.5 tsk sukker
    • 0.5 tsk salt
    • 4 stk egg
    • 1 spsk kokosolje (til steking)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag deigen

    1. Bland rismel, salt og sukker i en bolle. Løs opp gjæren i lunkent vann og hell den i.
    2. Tilsett kokosmelk og rør til en jevn, tynn deig (som pannekakedeig). La den hvile i 30 minutter.
    5 min
    Bolle
  2. 2

    Stek hopperne

    1. Varm en liten non-stick stekepanne med litt kokosolje på middels varme.
    2. Hell en tynn øse deig i pannen og sving den rundt så bunnen dekkes. Knekk et egg i midten.
    3. Legg på lokk og stek i 3-4 minutter til kanten er gyllen og sprø og egget er stivnet. Gjenta med resten.
    20 min
    Stekepanne

Utforsk mer

Se flere breakfast opskrifterSe opskrifter til weekendSe opskrifter til everyday

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 1 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Hoppers er best nystekt. Deigen kan oppbevares i kjøleskapet i 1 dag.

Tips

Forberedelse

  • • La deigen heve i minst 30 minutter — det gir sprøere kanter.

Tilberedning

  • • Bruk en liten panne (ca. 20 cm) for å oppnå den karakteristiske skålformen.

Servering

  • • Server med pol sambol og dhal curry for en ekte sri lankansk frokost.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad