Hopp til innhold
Egg hoppers – sri lankanskinspirerte rispannekaker | NordMad
Breakfast

Egg hoppers – sri lankanskinspirerte rispannekaker | NordMad

Skålformede pannekaker av rismel og kokosmelk med et egg i midten. Denne hjemmeversjonen er inspirert av klassiske sri lankanske hoppers og bruker en vanlig stekepanne i stedet for en hopper-panne.

FusionWeekendEverydayBreakfastLunchGluten-free
Handleliste
Vurder:
40 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Hopper-deig

    • 250 g rismel
    • 2 dl kokosmelk
    • 1 dl vann
    • ½ ts tørrgjær
    • ½ ts sukker
    • ½ ts salt
    • 4 stk egg
    • 1 ss kokosolje (til steking)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag deigen

    1. Bland rismel, salt og sukker i en bolle. Løs opp gjæren i lunkent vann og hell den i.
    2. Tilsett kokosmelk og rør til en jevn, tynn deig (som pannekakedeig). La den hvile i 30 minutter.
    5 min
    Bolle
  2. 2

    Stek hopperne

    1. Varm en liten non-stick stekepanne med litt kokosolje på middels varme.
    2. Hell en tynn øse deig i pannen og sving den rundt så bunnen dekkes. Knekk et egg i midten.
    3. Legg på lokk og stek i 3-4 minutter til kanten er gyllen og sprø og egget er stivnet. Gjenta med resten.
    20 min
    Stekepanne

Utforsk destinasjoner

Sri LankaMat fra hele verden

Utforsk mer

Flere breakfast-oppskrifter

Detaljer

Kost

Allergener

egg

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 1 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Hoppers er best nystekt. Deigen kan oppbevares i kjøleskapet i 1 dag.

Tips

Forberedelse

  • • La deigen heve i minst 30 minutter — det gir sprøere kanter.

Tilberedning

  • • Bruk en liten panne (ca. 20 cm) for å oppnå den karakteristiske skålformen.

Servering

  • • Server med pol sambol og dhal curry for en ekte sri lankansk frokost.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad