Hopp til innhold
Hawawshi – egyptisk fylt flatbrød
Dinner

Hawawshi – egyptisk fylt flatbrød

Egyptisk fylt flatbrød med krydret kjøttdeig, løk og paprika. Brødet stekes til det er gyllent og fyllet saftig. En streetfood-klassiker som fungerer som hovedrett.

TraditionalEverydayComfort foodWeekendDinnerEgyptian
Handleliste
Vurder:
50 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter
  • 4 stk pitabrød eller myke flatbrød
  • 500 g kjøttdeig av storfe
  • 2 stk gul løk
  • 1 stk grønn paprika
  • 3 fed hvitløk
  • 1 ss tomatpuré
  • 2 ss olivenolje
  • 1½ ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts paprikapulver
  • ¼ ts cayennepepper
  • 1½ ts salt
  • ½ ts nykvernet sort pepper
  • 2 ss fersk persille

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forvarm ovnen

    1. Forvarm ovnen til 220 °C.
    2. Legg klar en stekeplate, gjerne med bakepapir.
    5 min
    220°C
    OvnBakingSheet
  2. 2

    Hakke grønnsakene

    1. Hakk løk, paprika og hvitløk fint.
    2. Hakk persillen.
    10 min
    KnivSkjærebrett
  3. 3

    Rør fyllet

    1. Legg kjøttdeigen i en bolle.
    2. Tilsett løk, paprika, hvitløk, tomatpuré, olje, krydder, salt, pepper og persille.
    3. Rør til massen er jevn. Den skal være krydret og litt klebrig.
    5 min
    BolleSkje
  4. 4

    Fyll brødene

    1. Åpne hvert pitabrød forsiktig til en lomme, eller legg fyllet mellom to flatbrød.
    2. Fordel fyllet i et jevnt lag. Unngå å fylle dem så mye at de sprekker.
    3. Trykk lett så fyllet sitter tett.
    8 min
    HandsSkje
  5. 5

    Stek

    1. Legg de fylte brødene på stekeplaten.
    2. Pensle overflaten lett med olje.
    3. Stek i 20–25 minutter til brødet er gyllent og fyllet gjennomstekt.
    4. Vend dem halvveis hvis undersiden trenger mer farge.
    25 min
    220°C
    OvnBakingSheetBrush
  6. 6

    Server

    1. La dem hvile et par minutter.
    2. Skjær på skrå og server varme.
    3 min
    Kniv

Utforsk destinasjoner

EgyptMat fra hele verden

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

32g

Fett

24g

Karbohydrater

42g

Porsjonsstørrelse

280g

Kost

Allergener

Gluten

Servering

Forslag

  • • Server varme, oppskåret, med en enkel salat ved siden av.

Drikke

  • • water: Kaldt vann.

Tilbehør

  • • Tomatsalat.

Desserter

  • • Fersk frukt.

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Avkjøl og oppbevar i lukket beholder i kjøleskapet.

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys etter avkjøling. Tine i kjøleskapet og varm i ovn på 180 °C.

Oppvarming

  • • Ovn: Varm på 180 °C i 10–12 minutter til de er gjennomvarme. (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Hakk grønnsakene fint så fyllet blir jevnt og lett å fordele.

Tilberedning

  • • Brødet skal være gyllent og kjøttet gjennomstekt. Skjær opp en på midten hvis du er usikker.

Servering

  • • Hawawshi smaker best rett fra ovnen mens kantene fortsatt er sprø.

Variasjoner

Smak

  • Litt mer cayenne hvis dere vil ha mer varme.
  • En skvett sitronjuice over fyllet før steking gir friskhet.

Metode

  • De kan også stekes i en varm panne med lokk hvis ovnen er opptatt.

Toppinger

  • Server med tahinisaus eller en enkel tomatsalat.

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla