Egyptisk linsesuppe (Shorbat Ads) – kremet & krydret
Dinner

Egyptisk linsesuppe (Shorbat Ads) – kremet & krydret

Kremet og krydret egyptisk suppe med røde linser, hvitløk, spisskummen og sitron – varmende, mettende og full av smak.

TraditionalEverydayDinnerVeganEgyptiskegyptisk linsesuppe
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
45 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
  • 200 g Røde linser
  • 1 stk Løk (hakket)
  • 3 fed Hvitløk (finhakket)
  • 2 stk Gulrøtter (i skiver)
  • 1 spsk Tomatpuré
  • 1.5 tsk Spisskummen (malt)
  • 0.5 tsk Gurkemeie
  • 0.5 tsk Paprika
  • 1 l Grønnsaksbuljong
  • 2 spsk Olivenolje
  • 0.5 stk Sitron (saften)
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Svart pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Fres løk og hvitløk

    1. Varm olivenolje i en gryte og fres løk og hvitløk i 3–4 minutter til de er myke og lett gylne.
    2. Det giver en sød og aromatisk base.
    4 min
    Middels varme
  2. 2

    Tilsett grønnsaker og krydder

    1. Ha i gulrøtter, tomatpuré, spisskummen, gurkemeie og paprika. Rør om i 1 minutt.
    2. Krydderierne skal lige ristes let for at frigive smagen.
    1 min
    Middels varme
  3. 3

    Kok suppen

    1. Tilsett linser, buljong, salt og pepper. La suppen småkoke i 20–25 minutter til linsene er helt myke.
    2. Rør af og til, så linserne ikke sætter sig i bunden.
    25 min
    100°C
  4. 4

    Blend og smak til

    1. Blend suppen jevn med stavmikser. Smak til med sitronsaft, salt og eventuelt ekstra spisskummen.
    2. Suppen skal være cremet og let krydret.
    3 min
    Lav varme
  5. 5

    Servering

    1. Server suppen varm med frisk koriander og eventuelt et dryss olivenolje eller en skje yoghurt.
    2. Server evt. med fladbrød eller pita til.
    2 min
    Høy varme

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Næring

Kalorier

240kcal

Protein

12g

Fett

7g

Karbohydrater

30g

Porsjonsstørrelse

350g

Servering

Forslag

  • • Server straks med en sitronbåt ved siden.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vann med sitron

Tilbehør

  • • Pitabrød

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevar i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Frossent

  • • Varighet: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i portioner, uden citron – tilsæt ved genopvarmning

Tips

Forberedelse

  • • Skyll linsene grundig før bruk for å fjerne overflødig stivelse.
  • • Bruk friskmalt spisskummen for mer intens smak.

Tilberedning

  • • La krydderne riste kort i oljen – det gjør suppen autentisk.
  • • Blend ikke for lenge – suppen skal fortsatt ha litt struktur.

Servering

  • • Topp med frisk koriander og et dryss olivenolje.
  • • Server med varmt pita- eller naanbrød.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett litt chili for mer varme.
  • Rør inn litt kokosmelk i stedet for fløte for rundere smak.

Helse

  • Allerede vegansk og glutenfri – server med grovt pitabrød for ekstra fiber.

Metode

  • Kan lages i ovn: tilbered i lukket gryte på 180 °C i ca. 50 minutter.

Toppinger

  • Frisk koriander og sitronskive
  • Ristet brød eller pita med hvitløk
  • En skje yoghurt eller tahini

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for varme krydderier og autentiske smage fra Mellemøsten.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for varme krydderier og autentiske smage fra Mellemøsten.

Mest populære oppskrifter